Bolo de cacau dietético,
sem ovos, nem gorduras, nem açúcares. Receita tradicional e com o Bimby.
Ideal para um café da manhã ou lanche saudável.
Fácil de fazer, com pouquíssimos ingredientes e a crocância das amêndoas e o perfume das laranjas da minha Sicília e do coco.
Talvez nem todos saibam que na Sicília o cacau foi trazido pelos espanhóis durante sua dominação, eles por sua vez o conheceram dos Astecas, na forma de bebida. Famoso no mundo inteiro é de fato o chocolate de Modica veja aqui.
Você também pode se interessar por:
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 199,31 (Kcal)
- Instrumentos 44,36 (g) dos quais açúcares 3,76 (g)
- Proteínas 8,67 (g)
- Gordura 7,44 (g) dos quais saturados 0,67 (g)dos quais insaturados 0,42 (g)
- Fibras 3,89 (g)
- Sódio 67,25 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos às compras
- 170 g farinha de trigo 00 (ou de baixo índice glicêmico)
- 50 g farinha de coco
- 50 g cacau em pó
- 80 g eritritol (ou 100 g açúcar ou 45g Stevia)
- 270 g leite semidesnatado (ou leite vegetal)
- 125 g iogurte grego 0% de gordura (ou vegetal)
- 1 sachê fermento em pó para doces
- 10 g raspas de laranja
- 1 pitada sal
Ferramentas
O que precisamos para fazer o
- 1 Tigela ou o Bimby
- 1 Batedeira elétrica ou o Bimby
- 1 Forma de buraco no meio de 22 cm
Passos
Preparação na Tigela
Em uma tigela grande coloque, a farinha de trigo 00, e a de coco, misture e depois, o fermento e o cacau em pó. Adicione também o adoçante (ou o açúcar) e uma pitada de sal.
Despeje o leite e verta-o aos poucos sobre as misturas secas, mexendo com uma batedeira elétrica. Depois do leite, adicione também o iogurte, sempre aos poucos e sempre mexendo.
Coloque em uma forma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro previamente untada e enfarinhada ou coberta com papel manteiga.
Asse em forno estático, pré-aquecido a 180º, por 35-40 minutos.
No final do cozimento do bolo, verifique com o teste do palito. Retire o bolo do forno e deixe esfriar sobre uma grade, em seguida, desenforme delicadamente.
Insira a borboleta no copo, depois despeje, as 2 farinhas, o fermento o cacau em pó, o adoçante, uma pitada de sal e o leite misture por 3 min. na vel 3.
Depois adicione também o iogurte, sempre aos poucos e sempre com a borboleta por 2 min vel 3.
Adicione por fim a casca de laranja ralada finamente 1 min. vel 2. Retire a borboleta.
Despeje a massa em uma forma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro previamente untada e enfarinhada ou coberta com papel manteiga.
Asse em forno estático, pré-aquecido a 180º, por 35-40 minutos.
No final do cozimento do bolo, verifique com o teste do palito. Retire o bolo do forno e deixe esfriar sobre uma grade, em seguida, desenforme delicadamente
Conservação Variações
Bolo de cacau dietético.
Este bolo pode ser conservado sob uma cúpula por 3/4 dias, e cortado em porções pode ser colocado no freezer por até 3 meses, assim todos os dias você poderá saboreá-lo fresco
Variações: Se não tiver problemas dietéticos particulares, pode polvilhar o bolo com açúcar de confeiteiro ou eritritol.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Bolo de cacau dietético
Como posso substituir o cacau?
Com café solúvel.
Posso adicionar peras?
Sim, você pode adicionar pedaços de pera após despejar a massa.
