Passos

• Retire os ovos e as cenouras da geladeira pelo menos 1 hora antes de cozinhar.

• Descasque as cenouras e corte em pedaços.
  Bata no liquidificador as cenouras junto com o óleo de girassol, até que a mistura fique lisa e homogênea. Rale a casca da laranja orgânica e adicione à mistura batida.

• Peneire as farinhas junto com o fermento e a vanilina, e reserve.

  

• Ligue o forno na modalidade estático, ou se tiver a opção bolo na temperatura de 175°.

  

• Agora que temos todas as preparações, pegue as batedeiras elétricas e, em uma tigela, bata os ovos à temperatura ambiente e o açúcar ou adoçante, até que o composto fique bem espumoso.

  

• Retire as batedeiras e pegue uma espátula.
  Adicione ao composto de ovos batidos pouco a pouco um pouco de mistura de farinha, misture,

  

• em seguida, um pouco de purê de cenoura, e misture com movimentos rotativos de cima para baixo, sem adicionar mais até que os ingredientes adicionados estejam bem incorporados.

• Termine tudo e assim que tiver incorporado todos os ingredientes, passe para as gotas ou lascas de chocolate, adicione-as ao composto e misture sempre com a espátula de cima para baixo com movimentos circulares.
  

  

• Assim incorporamos ar e o bolo ficará macio.
  Despeje tudo em uma forma de bolo de 24 cm untada e enfarinhada.

  

• Se não tiver a forma de bolo, use uma forma redonda de aro removível também de 24 cm.

  Asse por cerca de 55 minutos, depois faça o teste do palito.
  

  

• Quando estiver assado, desligue o forno, abra a porta e deixe esfriar ainda dentro do forno.

  

• Assim que o bolo estiver frio, com a ajuda de um prato, vire a forma de cabeça para baixo e retire-o.
  

  

• Se desejar, pode polvilhar o bolo com açúcar de confeiteiro ou eritritol em pó.

  

• Descasque as cenouras, corte em pedaços, coloque no copo com o óleo de girassol, a casca de laranja e bata por 15 seg. vel. 8. Transfira tudo para uma tigela.
  Peneire as farinhas junto com o fermento e a vanilina, e reserve.

  

• Ligue o forno na modalidade estático, ou se tiver a opção bolo na temperatura de 175°.
  Agora que temos todas as preparações, insira a borboleta e coloque no copo os ovos à temperatura ambiente e o açúcar ou adoçante, e bata por 3 min. vel 3 ou até que o composto esteja bem espumoso

  

• Retire o medidor e inicie a vel 1 sem tempo e adicione ao composto de ovos batidos pouco a pouco um pouco de mistura de farinha, deixe girar, e, em seguida,

• um pouco de purê de cenoura, e deixe girar sempre, não adicione mais até que os ingredientes adicionados estejam bem incorporados.

  Espatule com a espátula dentro do furo e termine tudo assim que tiver incorporado todos os ingredientes,

• Desligue o Bimby e vá para as gotas de chocolate, adicione-as ao composto, misturando com a espátula de cima para baixo com movimentos circulares.
  Assim incorporamos ar e o bolo ficará macio.

  

• Despeje tudo em uma forma de bolo de 24 cm untada e enfarinhada.
  Se não tiver a forma de bolo, use uma forma redonda de aro removível também de 24 cm.

  

• Asse por cerca de 55 minutos, depois faça o teste do palito. Quando estiver assado, desligue o forno, abra a porta e deixe esfriar ainda dentro do forno.

  

• Assim que o bolo estiver frio, com a ajuda de um prato, vire a forma de cabeça para baixo e retire-o.

  

• Se desejar, pode polvilhar o bolo com açúcar de confeiteiro ou eritritol em pó.