Bolo de cenoura e cacau.

Um bom dia começa com um bom café da manhã.
Diria até que guloso, este bolo esconde em si as cenouras raladas que dão à massa a umidade certa, mas também as vitaminas e o betacaroteno que fazem muito bem aos nossos olhos e à nossa pele, combatendo o envelhecimento.
Além disso, se você não sabe como fazer as crianças comerem cenouras, aí está, não serão vistas de verdade, pois estão bem escondidas pelo chocolate.

Você encontrará as instruções com o adoçante ou com o açúcar.

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Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 8
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

345,89 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 345,89 (Kcal)
Instrumentos 51,35 (g) dos quais açúcares 4,31 (g)
Proteínas 10,08 (g)
Gordura 18,41 (g) dos quais saturados 11,17 (g)dos quais insaturados 6,71 (g)
Fibras 5,16 (g)
Sódio 69,57 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos fazer as compras

300 g cenouras (cruas raladas)
3 ovos
100 g eritritol (ou 100 g de açúcar, ou 40g de Stevia)
250 g farinha 00 (ou de baixo índice glicêmico)
50 g fécula de batata
30 g cacau em pó
125 g iogurte
80 g manteiga (em pomada)
100 g chocolate amargo
60 ml leite
1 pacote fermento em pó para doces
q.b. açúcar de confeiteiro (opcional)

Um olho na saúde

Ferramentas

1 Batedor elétrico
1 Forma de aro removível de 24 cm
1 Ralador
1 Espátula

Passos

Bolo de cenoura e cacau

Preaqueça o forno a 170° estático.
As farinhas devem ser todas peneiradas para evitar grumos.
Rale as cenouras e, após ralá-las, reserve.
Bata os ovos e o açúcar com uma batedeira até obter um creme claro e espumoso
Adicione o iogurte e a manteiga, pouco a pouco, sempre com a batedeira em movimento, e continue a bater; por fim, adicione a fécula e a farinha peneiradas,
Continue batendo, por último adicione o cacau e o fermento, também peneirados.
Finalmente, adicione ao creme as cenouras e o chocolate em pedaços grandes.
Misture com uma colher para evitar desmontar a massa, e faça movimentos circulares de cima para baixo.
Neste ponto, adicione um pouco de leite e misture novamente, para amolecer um pouco a massa.
Transfira a massa para uma forma de aro removível de 24 cm e asse em forno pré-aquecido a 170° por 45 minutos, depois faça o teste do palito.
Assim que o bolo esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.