Bolo de Chocolate da Befana

Receita tradicional e Bimby.
Mas quanto é gostoso e colorido o bolo de chocolate ideal para os lanches dos nossos jovens.
Fácil de fazer e te asseguro que acaba rapidamente.
O bolo de chocolate é também uma receita base mesmo sem cobertura
Você pode cobri-lo com a clássica Nutella ou com o creme de confeiteiro de chocolate.
Cada um pode variar a cobertura: por exemplo, meus sobrinhos espalham por cima também leite condensado, ou você pode servi-lo com uma bola de sorvete de coco, ou ainda com compotas de frutas.

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Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 12
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

Ingredientes Bolo de Chocolate da Befana

Vamos fazer compras

130 g açúcar
5 ovos (à temperatura ambiente)
80 g manteiga (macia)
50 g óleo de girassol
1 colher de sopa açúcar de confeiteiro baunilhado
150 g farinha de trigo 0
1 pacote fermento em pó para bolos
1 pitada sal
150 g chocolate amargo
q.b. confeitos coloridos
100 g Nutella®

Bolo de Chocolate da Befana

Ferramentas

Aqui está o que precisamos para fazer o

1 Batedeira elétrica ou o Bimby
3 Tigelas
1 Forma para bolo de 24 cm
1 Triturador

Passos

Preliminares para fazer o

Ligue o forno a 180°C. estático, e unte e enfarinhe uma forma de bolo de (Ø 24 cm) e reserve.
Coloque no copo do seu liquidificador o açúcar, e pulverize.
Transfira para uma tigela e reserve.
Em outra tigela, coloque as claras e o sal e bata até obter picos firmes, e reserve.
Vamos para o chocolate: coloque os pedaços de chocolate no copo do liquidificador ou do triturador e triture finamente.
Transfira-o para uma tigela de vidro grande, junto com a manteiga, e o óleo de sementes, em seguida, derreta no micro-ondas ou em banho-maria.
Assim que a mistura se liquefazer, adicione o açúcar de confeiteiro reservado, o açúcar baunilhado e as gemas, misture com o batedor. Assim que a mistura estiver homogênea…
adicione a farinha 00 e o fermento peneirados juntos, e, misture novamente.
Incorpore aos poucos as claras em neve, delicadamente, para evitar que desmonte, com uma espátula de confeiteiro, com movimentos de baixo para cima.
Transfira tudo para a forma preparada anteriormente
e asse em forno pré-aquecido por 30-35 minutos (180°C).
Retire a forma do forno, desenforme o bolo de chocolate sobre uma grade e deixe esfriar completamente.
Você pode fazer o creme de confeiteiro de chocolate seguindo a minha receita, clique aqui.
Ou, uma vez que o bolo esfriou, você pode aquecer a nutella no micro-ondas ou em banho-maria e depois espalhá-la em toda a superfície.
Espalhe os confeitos coloridos ou granulado a gosto.
Depois de terminar de decorar o bolo de chocolate, coloque-o na geladeira por 20 minutos para solidificar a superfície, e depois retire e sirva.
Coloque no copo o açúcar, e pulverize: 20 seg./vel. 10. Transfira para uma tigela e reserve.
Agora posicione a borboleta dentro do copo, e coloque dentro as claras e o sal.
Bata em neve: 4 min./vel. 3,5.
Assim que as claras estiverem em neve, remova a borboleta, e transfira as claras em neve para uma tigela e reserve. Vamos para o chocolate: coloque os pedaços de chocolate no copo, triture: 10 seg./vel. 7.
Reúna no fundo com a espátula, e adicione a manteiga, e o óleo de sementes, em seguida, derreta com o cesto no lugar do medidor: 5 min./50°C/vel. 1.
Assim que a mistura se liquefazer, adicione o açúcar de confeiteiro reservado, o açúcar baunilhado e as gemas, misture: 10 seg./vel. 3
Adicione a farinha 00 e o fermento peneirados juntos, e, misture com o medidor: 10 seg./vel. 3.
Agora retire o copo da sua base e incorpore a mistura de chocolate às claras em neve aos poucos para evitar que desmonte, com uma espátula de confeiteiro, com movimentos de baixo para cima
Transfira tudo para a forma preparada anteriormente e asse em forno pré-aquecido por 30-35 minutos (180°C). Retire a forma do forno
desenforme o bolo de chocolate sobre uma grade e deixe esfriar completamente
Para a cobertura, você pode fazer o creme de confeiteiro de chocolate seguindo a minha receita, clique aqui.
Ou, uma vez que o bolo esfriou, você pode aquecer a nutella no micro-ondas ou em banho-maria e depois espalhá-la em toda a superfície.
Espalhe os confeitos coloridos ou granulado a gosto.
Transfira o bolo de chocolate para a geladeira por 20 minutos para solidificar a superfície, e depois retire e sirva