Bolo de Mascarpone Coberto com Glacê ideal para o Réveillon, macio como uma Nuvem!

Está procurando o doce perfeito para o café da manhã ou lanche? Este
Bolo de Mascarpone Coberto com Glacê é incrivelmente macio e a adição do mascarpone o torna cremoso e úmido na medida certa!

O toque final é seu glacê delicioso (vou te explicar vários tipos de cobertura: de limão, de chocolate branco, de chocolate e cobertura mesclada) que adiciona uma nota de frescor/energia/crocância.
Muito fácil de preparar, se tornará sua comida reconfortante favorita.

Experimente agora mesmo o Bolo de Mascarpone Coberto com Glacê e prepare-se para receber muitos elogios!”
A adição perfeita é um glacê de limão espumante e perfumado que equilibra divinamente a riqueza do mascarpone, tornando cada fatia irresistivelmente fresca.

No final da receita você também encontrará outras coberturas
Ou coberto com um glacê de chocolate branco doce e envolvente, este bolo se torna um verdadeiro abraço cremoso, ideal para quem ama sabores mais delicados.
Com o glacê Mesclado (Chocolate branco e escuro): Sua superfície é adornada com um glacê mesclado, uma obra-prima visual e de sabor que une a doçura do chocolate branco ao contraste intenso do chocolate amargo.
Qual se adapta melhor à sua receita final?

Pensado para você:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 10 Minutos
Tempo de preparação: 30 Minutos
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Noite de Réveillon

Ingredientes do Bolo de Mascarpone Coberto com Glacê

O bolo de Réveillon

250 g farinha 00
250 g mascarpone
200 g açúcar
5 ovos (pesar 250 g)
1 pacotinho baunilha
q.b. cerejas cristalizadas
200 g açúcar
80 g suco de limão

Bolo de Mascarpone Coberto com Glacê

Ferramentas

1 Batedeira elétrica
2 Tigelas
1 Forma de bolo de 23 cm

Passos para o Bolo de Mascarpone Coberto com Glacê

Vamos para a cozinha

A primeira coisa a fazer para obter mais maciez é tirar da geladeira todos os ingredientes pelo menos 2 horas antes.
Bata os ovos com o açúcar por pelo menos 10 minutos, recomendo usar uma batedeira elétrica ou uma planetária.
Adicione o mascarpone, a casca do limão ralada e uma pitada de sal e misture bem.
Peneire a farinha com o fermento e a baunilha (se quiser colocar) e incorpore delicadamente, aos poucos, à mistura.
Despeje na forma (usei uma forma de bolo de 23 cm)
e asse a 170°C por 45 minutos. Sempre vale o teste do palito.
Uma vez assado, deixe esfriar e vamos preparar o glacê
Em uma tigela peneire o açúcar de confeiteiro. Adicione o suco de limão aos poucos, mexendo vigorosamente com uma colher até obter um creme liso com consistência macia
100 g de chocolate amargo a 70%
1 colher de chá de água quente
4 colheres de sopa cheias de creme de leite fresco

Pique muito finamente o chocolate com uma faca longa e afiada, de modo a obter pedaços pequenos e mais ou menos iguais.
Depois, leve ao fogo a ferver em uma panela o creme de leite e a água

Por fim, quando os líquidos estiverem bem quentes, mas sem deixar ferver, retire a panela do fogo e adicione o chocolate picado de uma só vez e mexa com um batedor até que esteja completamente derretido
200 g de chocolate branco
30 g de manteiga
2 colheres de água quente
Preparo
Em uma panela coloque o chocolate branco em pedaços, junte com a manteiga e derreta em banho-maria.

Depois adicione a água, assim o glacê ficará bonito, brilhante, com a densidade certa e pronto para ser utilizado.

Aqui está nosso glacê de chocolate branco pronto para ser derramado sobre os bolos ou docinhos que você vai preparar.
Para cobrir o bolo, recomendo usar uma grade, onde colocá-lo
de modo a poder despejar o glacê sem borrões.
Por fim, decore a seu gosto com cerejas cristalizadas ou outras decorações temáticas.
Aqui com chocolate branco
Com chocolate amargo
Mesclado
E de limão