Bolo de Morango. Receita tradicional e Bimby. Com indicações também dietéticas e de baixo índice glicêmico.

O bolo de hoje é ideal para o café da manhã, lanche. Você pode servi-lo sozinho ou acompanhado de sorvete, creme de confeiteiro ou Chantilly.

Ele pode ser consumido como está ou ser recheado como um bolo comum.

Para tornar este bolo vegano, basta substituir os ovos por 150 g de banana e a manteiga por 150 g de óleo de sementes.

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Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 10 Minutos
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 12
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

227,98 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 227,98 (Kcal)
Instrumentos 31,31 (g) dos quais açúcares 13,17 (g)
Proteínas 4,93 (g)
Gordura 10,05 (g) dos quais saturados 6,16 (g)dos quais insaturados 3,73 (g)
Fibras 1,06 (g)
Sódio 18,81 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 91 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

1 limão (orgânico a casca)
300 g morangos (maduros)
125 g açúcar (ou 60 g eritritol)
3 ovos (Para os veganos 150 g de banana)
300 g farinha 00 (ou integral +qb)
150 g leite (de vaca ou vegetal)
120 g manteiga (mole ou 150 óleo de sementes ou iogurte branco)
1 pacote vanilina
1 pacote fermento em pó para bolos

Bolo de Morango

Ferramentas

O que precisamos

1 Forma com aro removível 24 cm
1 Batedeira elétrica ou o Bimby
1 Grelha para bolos
1 Faca

Passos

Receita tradicional

Rale a casca do limão, tomando cuidado para não cortar a parte branca, e reserve.
Corte os morangos em cubos, enfarinhe-os levemente e reserve.
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma com fundo removível (Ø 24 cm).
Em uma tigela, coloque o açúcar e a casca de meio limão e misture.
Adicione os ovos, (para os veganos a banana amassada), a farinha 00, (ou aquela que você escolheu), o leite, a manteiga (ou o óleo ou o iogurte), o pacote de vanilina e o fermento, bata com a batedeira elétrica ou com o batedor manual.
Uma vez alcançada uma massa homogênea, sacuda os morangos para remover o excesso de farinha e incorpore-os à massa
Incopore delicadamente com uma espátula.
Transfira a massa para a forma preparada
e asse em forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos (180°C).
Após o tempo, desligue o forno, abra a porta e deixe esfriar um pouco
Assim que esfriar, desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grelha.
Por fim, polvilhe com açúcar de confeiteiro ou eritritol e sirva.
Com uma faca pequena, descasque o limão, tomando cuidado para não cortar a parte branca, e reserve.
Corte os morangos em cubos e enfarinhe-os levemente. Reserve.
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma com fundo removível (Ø 24 cm).
Coloque no copo o açúcar ou adoçante, e a casca de meio limão, pulverize: 10 seg./vel. 10. Reúna no fundo com a espátula.
Adicione os ovos, a farinha 00, ou aquela que você escolheu, o leite, a manteiga (ou o óleo de sementes ou o iogurte), a vanilina e o fermento, bata: 30 seg./vel. 5
Sacuda os morangos para remover o excesso de farinha e incorpore-os à massa no copo
incorporando delicadamente com a espátula
Transfira a massa para a forma preparada
Asse em forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos (180°C).
Após o tempo, desligue o forno, abra a porta e deixe esfriar um pouco.
Desenforme e deixe esfriar completamente o bolo sobre uma grelha.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro ou adoçante.