Bolo dietético com suco de tangerina. Hoje vou te apresentar um bolo macio, cheio de vitamina C, fresco, leve e nunca seco, perfeito para seu café da manhã ou lanche.
Ideal tanto para adultos quanto para crianças, é feito sem manteiga e com um adoçante, que, se preferir, pode ser substituído por açúcar.
Para o Bolo dietético com suco de tangerina você encontrará também instruções para baixo índice glicêmico.
A consistência deste bolo é muito diferente do que você está acostumado, é um meio termo entre um pão-de-ló e um pudim.
Você encontrará tanto o procedimento tradicional quanto o com o Bimby.

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Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 15 Minutos
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 8
Métodos de cozimento: Forno elétrico
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

Ingredientes

Vamos às compras

240 g iogurte grego 0% de gordura
300 g tangerinas, frescas (ou mexericas ou laranjas descascadas)
15 g tangerinas, frescas (apenas a casca ou mexericas ou laranjas)
3 ovos (grandes)
175 g farinha 00 (Ou de baixo I.G tipo FiberPasta)
1 pacotinho fermento químico em pó
160 g açúcar (Ou 200 eritritol ou 60 estévia)

Bolo dietético com suco de tangerina

Ferramentas

Batedeira ou Bimby
1 Forma para bolo – diâmetro 22 cm
1 Grade para bolos
Tigela
Pincel
Ralador

Preparação: Bolo dietético com suco de tangerina

Para todas as preparações

Pegue uma forma para bolo (Ø 24 cm) unte e polvilhe o fundo com farinha.
Ligue o forno e pré-aqueça
a 180°C estático.
Descasque e bata 300 gr de tangerinas e divida o suco em 2 partes.
Rale a casca das tangerinas obtendo cerca de 30 gr de raspas.
Em uma tigela ou na sua batedeira coloque as raspas de tangerina, o adoçante ou açúcar de acordo com suas necessidades, o iogurte grego, a farinha, o fermento em pó e 150 gr do suco de tangerina.
Misture a massa até que esteja bem homogênea.
Pule a parte reservada para o Bimby e vá direto para o cozimento para ambos os preparos
bata 300 tangerinas por 20 seg. vel 10.
O suco obtido deve ser dividido ao meio.
Coloque na jarra as raspas de tangerina com o adoçante ou o açúcar, misture: 5 seg./vel. 4.
Adicione o iogurte, os ovos, a farinha 00, o fermento e 150 gr do suco de tangerina, amasse: 30 seg./vel. 5.
Pegue a forma de bolo e despeje a massa.
Asse em forno quente por 40-45 minutos (180°C) estático.
Após esse tempo, faça o teste do palito, então, retire cuidadosamente o bolo do forno, desenforme, coloque sobre uma grade e posicione tudo sobre uma tigela grande.
Deixe esfriar à temperatura ambiente.
Quando o bolo estiver morno, despeje delicadamente o suco e espere 2-3 minutos.
Repita a operação até que o suco acumulado na tigela sob a grade seja completamente absorvido pelo bolo.
Deixe esfriar completamente.
Ao final da preparação, decore com fatias de tangerina.
Aqui está o meu Bolo dietético com suco de tangerina, com preparação tradicional e com Bimby.