Bolo integral de iogurte sem açúcar, receita tradicional e Bimby.
Macio, genuíno e mantém a umidade certa por dias.
É o bolo perfeito para o café da manhã de toda a família, é fácil e econômico de preparar em pouco tempo. Usam-se 2 potes de iogurte com sabor à sua escolha, e presta-se a muitas variações e enriquecimentos.
Vamos fazer juntos
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 312,16 (Kcal)
- Instrumentos 30,81 (g) dos quais açúcares 7,03 (g)
- Proteínas 7,24 (g)
- Gordura 18,92 (g) dos quais saturados 3,49 (g)dos quais insaturados 14,75 (g)
- Fibras 4,10 (g)
- Sódio 95,22 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g farinha (integral)
- 50 g adoçante (dietor ou 120 eritritol)
- 180 g ovos (à temperatura ambiente)
- 250 g iogurte (sabor a gosto)
- 120 g óleo de girassol
- 30 ml leite
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- 1 limão (casca ralada)
- 1 pacote vanilina
- q.b. açúcar de confeiteiro (opcional)
Bolo integral de iogurte
Ferramentas
- 1 Forma de bolo inglês 25 cm
- 1 Tigela
Passos
Bolo integral de iogurte
Preaqueça o forno a 180° estático.
Em uma tigela ou batedeira, bata os ovos com o adoçante até ficarem claros e espumosos. Adicione o iogurte, o óleo, o leite, a vanilina e a casca ralada do limão.
Adicione a farinha e o fermento, uma pitada de sal e misture brevemente até obter uma massa lisa e homogênea
Forre uma forma de bolo inglês de 25/28 cm com papel manteiga e despeje a massa. Asse em forno preaquecido por cerca de 40-45 minutos, sempre faça o teste do palito antes de desenformar, deve sair completamente seco.
Deixe esfriar bem sobre uma grade, se quiser, pode polvilhar com açúcar de confeiteiro. O Bolo integral de iogurte está pronto.
Coloque o adoçante e a casca de um limão (somente a parte amarela) no copo do Bimby e pulverize por 30 segundos na velocidade turbo.
Adicione os ovos e bata por 2 minutos na velocidade 5 até ficarem bem espumosos.
Adicione o iogurte, o leite e o óleo, a farinha e o fermento peneirados, a pitada de sal e a baunilha e misture por 1 minuto na velocidade 5.
Forre uma forma de bolo inglês de 25/28 cm com papel manteiga e despeje a massa. Asse em forno preaquecido por cerca de 40-45 minutos, sempre faça o teste do palito antes de desenformar, deve sair completamente seco.
Agora que está pronto, deixe esfriar bem sobre uma grade, se quiser, pode polvilhar com açúcar de confeiteiro.
Aqui está que com nosso amigo Bimby fizemos o Bolo integral de iogurte
conservação, conselhos e variações
Bolo integral de iogurte.
Para fazê-lo sem glúten, use 200 g de farinha de arroz e 50 g de fécula de batata.
Conserva-se em um recipiente hermético na despensa por até 4 dias.
Para eventuais enriquecimentos, você pode adicionar à mistura cubinhos de maçã previamente congelados e enfarinhados, assim não vão para o fundo, o mesmo pode ser feito com gotas de chocolate ou granulados variados.
É claro que a mesma receita pode ser feita também com outros tipos de farinha.
