Brisè Ligth com brócolis e ricota.
Essa é uma receita adequada para quem está seguindo uma dieta hipocalórica, mas ao mesmo tempo quer se permitir um pequeno mimo.
A massa brisè é feita sem manteiga, que é substituída por iogurte grego 0 gordura e 0 açúcar.
A parte proteica é dada pelo ovo, pela ricota de vaca, e pelo peito de peru, todos alimentos recomendados em dietas.
Trata-se de um prato completo.
Hoje eu vou propor a receita tradicional, e a receita para o Bimby, que você encontrará logo após a receita tradicional

Pensado para você:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

Ingredientes

Vamos fazer compras

300 g Brócolis
250 g Farinha (Ou com baixo índice glicêmico)
100 g Iogurte grego
q.b. sal
1 dente Alho
1 ramo salsinha picada
20 g Pecorino romano (ralado)
100 g peito de peru
2 ovos
250 g Ricota

Brisè Ligth com brócolis e ricota

Ferramentas

o que precisamos para preparar a

Forma
Papel manteiga
Panela

Preparação tradicional da Brisè Ligth com brócolis e ricota

Para começar, coloque na geladeira, na parte mais alta, um copo com 100 ml de água e deixe esfriar.
Lave os brócolis e, em seguida, coloque-os para ferver em uma panela com bastante água salgada por 15 minutos, contando a partir do momento de fervura. Então …
Escorra-os imediatamente e deixe esfriar.
Enquanto isso…
Sove a massa brisè, colocando em um robô de cozinha, a farinha, o iogurte grego, 1 colher de chá de sal e 100 gramas de água geladíssima.
Forme uma bola e envolva-a em filme plástico.
Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio, colocando no robô um dente de alho, a salsinha, a ricota, os ovos, o sal e a pimenta. e crie um creme.
Abra a massa com o rolo.
Até obter a largura desejada.
Coloque o papel manteiga em uma forma, e deposite a massa brisè, com as bordas cobrindo as laterais da forma.
Começamos a rechear: coloque primeiro os brócolis,
Nos espaços entre os brócolis, disponha o peito de peru rasgado em pedaços.
Despeje a mistura de ricota e ovos, e dobre as bordas excedentes da massa brisè.
Asse em forno pré-aquecido a 180° ventilado por 30 minutos.
Assim que o tempo passar, espere esfriar um pouco, então transfira para um prato de servir.
Seu interior ficará assim.
Aqui está pronta a Brisè Ligth com brócolis e ricota
Coloque no copo 600 gr de água, posicione o cesto, e introduza os brócolis. Cozinhe por 20 minutos a varoma vel 2.
Ao final do cozimento, retire o cesto e reserve.
Coloque agora no copo a farinha, o iogurte, uma colher de chá de sal, o iogurte grego, e 100 ml de água geladíssima.
20 segundos Vel. 5
Forme uma bola e envolva-a em filme plástico.
Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
lave o copo, e vamos fazer o recheio, coloque um dente de alho e um ramo de salsinha. Faça 10 seg, vel 8. agora adicione os ovos, a ricota, o pecorino romano e uma pitada de sal e pimenta, e faça 10 seg. vel. 8.
Agora abra a massa com o rolo.
Até obter a largura desejada.
Coloque o papel manteiga em uma forma, e deposite a massa brisè, com as bordas cobrindo as laterais da forma.
Começamos a rechear: coloque primeiro os brócolis,
Nos espaços entre os brócolis, disponha o peito de peru rasgado em pedaços
Despeje a mistura de ricota e ovos, e dobre as bordas excedentes da massa brisè.
Asse em forno pré-aquecido a 180° ventilado por 30 minutos.
Assim que o tempo passar, espere esfriar um pouco, então transfira para um prato de servir.
Seu interior ficará assim.
Aqui está pronta a Brisè Ligth com brócolis e ricota