Brócolis romanesco à Mediterrânea
Um acompanhamento mediterrâneo rico em sabores, onde o brócolis romanesco se casa com a salinidade das alcaparras e das azeitonas, e a doçura dos tomatinhos, criando uma harmonia perfeita de gostos e cores.”
“Um prato simples e gostoso, que celebra os sabores da terra, com o brócolis romanesco como protagonista, acompanhado de ingredientes que realçam o sabor.”
O acompanhamento mediterrâneo com brócolis romanesco, alcaparras e tomatinhos é
“Uma explosão de sabores mediterrâneos em um acompanhamento versátil, que pode se transformar em um molho para a massa, proporcionando uma experiência gustativa inesquecível.”
“Um arco-íris de sabores e cores, onde o brócolis romanesco, com sua forma geométrica única, se une às alcaparras, azeitonas e tomatinhos, criando um prato que encanta o paladar e a visão.”
Essas receitas eu pensei para você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 290,55 (Kcal)
- Instrumentos 27,03 (g) dos quais açúcares 6,36 (g)
- Proteínas 7,41 (g)
- Gordura 12,12 (g) dos quais saturados 1,74 (g)dos quais insaturados 0,40 (g)
- Fibras 6,76 (g)
- Sódio 448,08 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos às compras
- 600 g brócolis romanesco (cozido por apenas 4 minutos)
- 40 g cebola
- 40 g azeite de oliva extravirgem
- 20 g alcaparras em sal
- 60 g azeitonas verdes em salmoura (sem caroço)
- 4 anchovas em óleo
- 300 g tomatinhos (ou Piccadilly)
Brócolis romanesco à Mediterrânea
Ferramentas
O que precisamos para preparar o
- 1 Panela
- 1 Frigideira
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
Passos
Para preparar o
A primeira coisa a fazer é lavar e cozinhar o brócolis por apenas 5 minutos.
Enquanto cozinha, podemos preparar os outros ingredientes.
Desalinhe as alcaparras e as azeitonas em água corrente.
Lave e corte os tomatinhos
Pique grosseiramente tanto as azeitonas quanto as alcaparras.
Corte a cebola e coloque na frigideira junto com o azeite de oliva.
Após alguns instantes, adicione as anchovas e deixe derreter.
Assim que derreterem, adicione as alcaparras e as azeitonas e, em seguida, os tomatinhos.
Não adicione sal porque os ingredientes já são bastante salgados.
Assim que os tomates estiverem cozidos (cerca de 4 minutos), pegue o brócolis romanesco previamente cozido e…
adicione-o na frigideira e deixe cozinhar coberto por apenas 4 minutos.
E aqui está o Acompanhamento mediterrâneo com brócolis romanesco, alcaparras e tomatinhos, pronto para saborear, como acompanhamento ou para temperar a massa.
Conselhos
Brócolis romanesco à Mediterrânea:
Você pode adicionar um toque de pimenta para um sabor mais intenso.
Você pode usar azeitonas taggiasche para um sabor mais suave.
Você pode adicionar amêndoas torradas para uma nota crocante.
Você pode enriquecer com atum em óleo.
Brócolis romanesco à Mediterrânea:
Você pode adicionar um toque de pimenta para um sabor mais intenso.
Você pode usar azeitonas taggiasche para um sabor mais suave.
Você pode adicionar amêndoas torradas para uma nota crocante.
Você pode enriquecer com atum em óleo.
Conservação
FAQ (Perguntas e Respostas)
Brócolis romanesco à Mediterrânea
Posso utilizar qualquer tipo de brócolis ou couve-flor?
Sim, certamente.
