Casarecce cremosas ao pesto de berinjela.
Hoje eu trago para vocês este prato principal realmente saboroso, que na verdade podemos considerar um prato completo.
Há carboidratos, fibras dos tomates e das berinjelas, e por fim, as proteínas da mussarela.
Para completar a refeição, você pode adicionar uma bela salada.

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Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Fogão, Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

516,14 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 516,14 (Kcal)
Instrumentos 70,27 (g) dos quais açúcares 10,26 (g)
Proteínas 18,36 (g)
Gordura 20,99 (g) dos quais saturados 5,77 (g)dos quais insaturados 2,84 (g)
Fibras 7,80 (g)
Sódio 1.102,44 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 400 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes Casarecce cremosas ao pesto de berinjela

vamos às compras

1 berinjela redonda
200 g Tomates (maduros)
50 g Mussarela
2 colheres Azeite de oliva extravirgem
10 folhas Manjericão (ou uma xícara de pesto)
30 g cebola
150 g casarecce
a gosto sal
a gosto orégano
a gosto pimenta

Casarecce cremosas ao pesto de berinjela

Ferramentas

O que precisamos para fazer as

Faca
Tábua de corte
Assadeira
Frigideira
Panela
Mixer de imersão

Preparação das Casarecce cremosas ao pesto de berinjela

Escolha as berinjelas roxas, lave-as, e retire o pedúnculo.
Corte-as ao meio, e faça cortes em forma de losango, sem atingir a casca.
Coloque-as em uma assadeira e tempere, com 1 colher de chá de azeite, alecrim, sal e óleo.
Cozinhe no forno a 180° por 20 minutos.
Retire do forno e… cave e recolha a polpa.
Cave e recolha a polpa.
Agora prepare o molho: Em uma frigideira, coloque a cebola picada e 1 colher de azeite, e como vamos usar pouquíssimo óleo, recomendo deixar a frigideira levemente inclinada no fogo
Refogue levemente, então adicione os tomates picados, e agora você pode colocar a frigideira na posição correta.
Cozinhe o molho por 10 minutos. No final, adicione o manjericão e o sal.
Cozinhe a massa, e enquanto isso,
Bata a mussarela, a polpa da berinjela e todo o manjericão.
Você obteve o pesto de berinjela.
Adicione-o ao molho de tomate, e misture bem.
Agora escorra a massa al dente.
Na mesma frigideira, mas fora do fogo, misture o molho e a massa.
Sirva imediatamente.
Aqui estão as Casarecce cremosas ao pesto de berinjela