Cheesecake salgada com couve roxa. Meus sobrinhos sempre querem doces, e são relutantes em comer vegetais, como quase todas as crianças. Então pensei que, atraídos como são pelas cores, tentar assim… atraí-los. Missão cumprida! Ficaram surpresos e saborearam o prato.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 5 pessoas
Métodos de cozimento: Fervura
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono

614,99 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 614,99 (Kcal)
Instrumentos 42,51 (g) dos quais açúcares 15,57 (g)
Proteínas 33,44 (g)
Gordura 34,43 (g) dos quais saturados 12,02 (g)dos quais insaturados 7,81 (g)
Fibras 6,19 (g)
Sódio 1.065,66 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 360 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

1 couve roxa
400 g queijo fresco (Philadelphia)
300 g tomatinhos
60 g conserva de legumes (em conserva)
50 g rúcula
12 fatias pão de forma (com cereais)
q.b. sal
2 colheres pesto à genovese
q.b. temperos para assados
q.b. azeite de oliva extravirgem
180 g atum em conserva (escorrido)
q.b. pimenta

Ferramentas

O que precisamos para fazer a

1 Cola alimentar
1 Forma de bolo inglês
2 Tigelas
1 Filme plástico

Preparação

Vamos para a cozinha

Desfolhe delicadamente 12 folhas de couve roxa. Divida ao meio cada folha e elimine a parte central.
Escalde-as por 5 ou 6 minutos em água salgada.
Escorra-as e deixe esfriar.
Preparamos o recheio juntando o Philadelphia, a rúcula, o atum e a conserva de legumes.
Misture tudo.
Unte uma forma com azeite aromatizado com temperos
Em seguida, forre a forma com as folhas de couve roxa.
Faça uma camada de pão de forma pincelada com pesto e coloque metade do recheio
Corte os tomatinhos em pedaços (deixe alguns para a decoração final) e tempere-os com azeite, sal e pimenta. Misture-os e continue a preencher a forma até que tenha usado todos os ingredientes, por último faça uma camada de pão de forma. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Após o tempo, vire sobre um prato de servir.
Misture em uma tigela um pouco de Philadelphia com iogurte grego como se fosse um creme. Coloque esse creme em um saco de confeitar e decore a gosto como na foto.
Eis a Cheesecake salgada com couve roxa pronta
o atum em óleo eu faço em casa, clique aqui para ver como eu faço