Como fazer nhoques de aveia com sementes de Chia
Receita vegana. Finalmente, quem não pode comer nhoques de batata, hoje tem uma alternativa válida e até mesmo de baixo índice glicêmico.
Os nhoques de aveia são feitos muito rapidamente, pois essa farinha absorve imediatamente a água e é fácil de compactar.
Além disso, adicionei sementes de Chia que tornam a mistura ainda mais proteica.
A aveia fornece carboidratos de baixo índice glicêmico que garantem uma digestão lenta e a manutenção de níveis estáveis de açúcar no sangue. Isso resulta na ausência de picos glicêmicos e um efeito de saciedade prolongado.
O principal mérito da aveia é a grande quantidade de fibras em seu interior, em particular um tipo específico de fibra solúvel, o beta-glucano, que gera uma sensação de saciedade a mais longo prazo e ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue.
As sementes de Chia são ricas em sais minerais, em particular fósforo, selênio e manganês (em quantidades menores também de magnésio, cálcio, ferro e zinco); têm um elevado conteúdo de ácidos graxos poli-insaturados, Ômega-3, Ômega-6 e Ômega-9; têm um bom conteúdo de proteínas e fibras.
Dessa forma, o nível de insulina permanece estável e favorece a queima de gorduras entre as refeições. Integradas no jantar ou como alternativa a um docinho à tarde, essas sementes podem agir positivamente no emagrecimento no contexto de uma dieta hipocalórica.
Você também pode se interessar por:
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 295,20 (Kcal)
- Instrumentos 46,92 (g) dos quais açúcares 0,93 (g)
- Proteínas 9,88 (g)
- Gordura 7,95 (g) dos quais saturados 1,26 (g)dos quais insaturados 6,51 (g)
- Fibras 7,18 (g)
- Sódio 220,52 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 130 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos às compras
- 135 g farinha de aveia (ou flocos para pulverizar)
- 15 g sementes de chia
- 110 g água
- 1 pitada sal
Ferramentas
O que precisamos
- 1 Liquidificador
- 1 Tigela
- 1 Superfície de trabalho
- 1 Cortador de massa
- 1 Rolo de nhoque
- 1 Bandeja
Passos
Vou mostrar
A primeira coisa a fazer é preparar as farinhas, ou seja, reduzir as sementes de Chia a pó e, se em vez de farinha de aveia você tiver flocos, também serve, então colocaremos esses 2 ingredientes em um liquidificador ou no Bimby, e você deve triturá-los até reduzi-los a pó.
Transfira a farinha assim obtida para uma tigela e adicione uma pitada de sal e a água.
Deixe a farinha absorver a água por alguns instantes, depois comece a misturar primeiro com um garfo, e depois quando a mistura começar a endurecer, passe para uma superfície de trabalho e amasse com as mãos, levará poucos minutos.
Depois de formar o bloco,
cubra-o com a tigela ou com papel manteiga e deixe descansar por 30 minutos.
Passado o tempo, pegue o bloco e corte em pedaços,
e forme rolinhos da circunferência de um dedo,
Uma vez formados todos os rolinhos,
corte pedaços de 1 cm, e você pode usá-los assim.
Mas se você for habilidosa, pode passá-los em um rolo de nhoque,
e colocar em uma bandeja.
Como você vê, não precisa enfarinhar.
Agora que os nhoques de aveia estão prontos, só precisamos cozinhá-los.
Coloque no fogo uma panela com água, sal e um fio de óleo.
Assim que a água ferver, coloque os nhoques e, assim que subirem à superfície, levará 2 ou 3 minutos,
retire-os com uma escumadeira e transfira para o molho de sua escolha.
Prontos os nhoques de aveia e sementes de Chia.
Acrescento cremes ou pestos com os quais você pode temperar os nhoques de aveia e sementes de Chia. Clique aqui para ver toda a coleção.
Como fazer nhoques de aveia e sementes de Chia, podem ser conservados cobertos com um pano fora da geladeira por até 2 dias ou você pode conservá-los no freezer distribuídos em uma bandeja, e assim que solidificarem, coloque-os em sacos de congelamento e mantenha-os no freezer por até 6 meses.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como fazer nhoques de aveia e sementes de Chia
Posso trocar a farinha?
Sim, você pode usar farinha integral ou farinha de trigo sarraceno ou de semolina remacinada, ainda melhor se for integral.
