Como fazer patê de cogumelos
Receita tradicional e Bimby.
Hoje vou propor uma receita deliciosa, fácil de fazer, mas que vai impressionar seus convidados. Você pode usá-lo em fatias de pão, ou como creme para acompanhar carne de frango ou caça. Vai levar apenas alguns minutos e pouquíssimos ingredientes. Não é necessário um tipo específico de cogumelos, você pode usar aqueles que tiver à mão, eu, por exemplo, usei champignons, mas se tiver porcini o patê ficará muito mais saboroso.
pensado para você
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 5
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 432,01 (Kcal)
- Instrumentos 59,14 (g) dos quais açúcares 5,68 (g)
- Proteínas 14,95 (g)
- Gordura 15,93 (g) dos quais saturados 3,04 (g)dos quais insaturados 3,19 (g)
- Fibras 4,22 (g)
- Sódio 578,23 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
vamos às compras
- 400 g cogumelos (pesados limpos)
- Alguns dente alho
- 40 g azeite extravirgem
- Alguns maço salsinha picada
- 2 colheres de chá caldo de legumes
- 2 colheres de sopa fécula de batata (purê em flocos)
- 100 g ricota
- 8 fatias pão
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Frigideira
- 1 Wok ou Bimby
- 1 Mixer de Imersão
Passos
Receita tradicional
limpe os cogumelos com um pano úmido, removendo a parte final. Fatie-os e reserve.
Enquanto isso, na frigideira coloque o azeite e o alho picado. Deixe refogar por 2 minutos, em seguida, adicione os cogumelos fatiados,
o caldo de legumes, uma pitada de pimenta, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar sem adicionar água por cerca de 10 minutos.
Toste o pão e..
Aqui está como fazer patê de cogumelos
Coloque no copo do Bimby a salsinha seca e pique por 10 seg. vel 7. Recolha com a espátula e reserve.
Sem lavar o copo, coloque o alho e o azeite. 15 seg. vel 7. Em seguida, 3 min. a 110 ° vel 1.
Adicione no copo os cogumelos fatiados, o caldo, uma pitada de pimenta e cozinhe por 10 min. a 100° vel 1.
Agora adicione a salsinha picada, a fécula de batata e a ricota e bata por 20 seg. vel 8.
O patê de cogumelos está pronto para ser utilizado.
Está pronto o patê de cogumelos
Dicas e conservação
Usos: Agora, basta escolher como utilizar o patê de cogumelos, eu fiz pão caseiro, veja a receita, cortei em fatias e depois grelhei, esfregando um dente de alho por cima, então espalhei essa delícia.
Se quiser dar um toque mais elegante, pode fazer canapés ou torradas, ou usá-lo como acompanhamento para carne de frango ou caça.
Conservação.
Conserva-se por 2 dias na geladeira ou 3 meses no freezer.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como fazer patê de cogumelos
Posso utilizar todos os tipos de cogumelos?
sim, todos
