Conserva de molho pronto de brócolis,
Está chegando a época de colheita dos brócolis, e eu criei uma conserva que nos ajuda nos momentos de pressa, quando voltamos para casa cansados do trabalho, e não queremos comer alimentos processados.
Este molho pronto vegano e sem lactose podemos tanto congelar quanto colocá-lo em potes esterilizá-lo e colocá-lo na despensa por até 3 meses.
Os resultados surpreendentes de um estudo descobriram que os brócolis contêm uma molécula capaz de desligar uma enzima responsável pelo crescimento de algumas formas tumorais, incluindo as de mama e próstata.
Bastam 100 gramas, por exemplo, para fazer um abastecimento, equivalente a 150 por cento da quantidade necessária ao nosso organismo, de vitamina C. Também há importantes sais minerais, como zinco e ferro, e vitaminas do grupo B e K.
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- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3 potes
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 474,85 (Kcal)
- Instrumentos 14,01 (g) dos quais açúcares 4,37 (g)
- Proteínas 11,70 (g)
- Gordura 43,11 (g) dos quais saturados 3,61 (g)dos quais insaturados 0,08 (g)
- Fibras 7,64 (g)
- Sódio 449,32 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 233 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
vamos às compras
- 100 g amêndoas descascadas
- 500 g brócolis (flores)
- 80 ml azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada pimenta (opcional)
- 550 g água
- 1 colher de chá sal
Conserva de molho pronto de brócolis,
Ferramentas
o que precisamos
- Panela
- 3 Potes Bormioli
- Mixer de imersão
- 2 Pano de prato
Preparação da Conserva de molho pronto de brócolis
Lave os brócolis e..
Separe as folhas das flores.
Com as folhas você pode prosseguir como quiser, hoje usaremos apenas as flores.
Em uma panela, coloque a água e o sal.
Quando ferver, adicione os brócolis e cozinhe por 15 minutos.
Escorra e transfira para uma tigela.
Triture as amêndoas e adicione aos brócolis junto com o óleo.
Se gostar, pode adicionar a pimenta.
Bata com o mixer de imersão até obter um creme homogêneo.
Distribua o pesto de brócolis nos potes, previamente esterilizados.
Na panela, coloque água, coloque um pano de prato no fundo e coloque os potes.
Entre um pote e outro, coloque as pontas de outro pano de prato, para que não se toquem.
Leve à fervura e deixe ferver por 30 minutos. Em seguida, desligue o fogo e deixe esfriar na própria panela.
Se preferir congelá-los, pule esta opção.
Quando precisar de um pote, você pode colocar o pesto diretamente na massa, ou enriquecê-lo com alho, óleo e pimenta, ou com um queijo cremoso.
Por fim, você pode utilizá-lo em bruschettas ou torradas. Eu fiz as casarecce.
Aqui está a Conserva de molho pronto de brócolis
conservação
Conserva de molho pronto de brócolis. Cada pote, uma vez aberto, deve ser consumido em 24 horas.
NOTA: Alguns sistemas de conservação de alimentos por longos períodos, como neste caso, exigem cuidados específicos para evitar o desenvolvimento de bactérias nocivas à nossa saúde. Recomendo: quando decidir preparar este tipo de receita, certifique-se de respeitar todos os procedimentos e modos de preparação corretos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Conserva de molho pronto de brócolis,
