Creme Caramel sem ovos nem leite de vaca, é preparado como a receita clássica, mas muito mais leve, mais delicada e incrivelmente deliciosa!
O composto se solidifica perfeitamente apesar da total ausência de farinha e ovos. Receita perfeita para intolerantes a ovos, celíacos e também para vegetarianos e veganos.
Para dar a ela a característica cor amarela, usaremos açafrão em pó, o comprado em saquinho.
Você também encontrará a versão Bimby.

Para ver todos os doces dietéticos clique aqui

Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 3 Horas
Tempo de preparação: 3 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Fervura
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

45,56 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 45,56 (Kcal)
Instrumentos 9,98 (g) dos quais açúcares 4,93 (g)
Proteínas 2,22 (g)
Gordura 1,23 (g) dos quais saturados 0,17 (g)dos quais insaturados 1,03 (g)
Fibras 0,17 (g)
Sódio 50,59 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 88 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

10 g stevia (ou 50 de eritritol ou 40 de açúcar mascavo)
500 g leite de soja (de baunilha ou outro leite vegetal)
1 colher de sopa amido de milho (maizena) (cheia ou 2 colheres de sopa de farinha de aveia ou 3 g de ágar-ágar)
1 saquinho açafrão
1 saquinho caramelo (opcional)

Creme Caramel sem ovos nem leite

Ferramentas

Cozimento tradicional o que precisamos para fazer o

Panela
Tigela
Batedor de mão ou elétrico
6 Forminhas ou 1 forma única de pudim
6 Forminhas ou 1 forma única de pudim

Preparação

Preparação clássica

Em uma tigela, misture bem os pós (o açafrão, o adoçante ou açúcar mascavo, e o amido), e adicione aos poucos o leite vegetal ou o que você desejar, frio, mexendo com um batedor, para não criar grumos.
Despeje em uma panelinha sempre mexendo e leve à fervura.
Assim que as bolhas subirem, desligue o fogo.
Prepare as forminhas para pudim ou uma única forma e despeje um pouco de caramelo líquido em cada uma e preencha com o creme preparado.
Prepare as forminhas para pudim ou uma única forma e despeje um pouco de caramelo líquido em cada uma e preencha com o creme preparado.
Assim que esfriar, coloque na geladeira por 2 horas e sirva!
Aqui está o Creme Caramel, sem ovos nem leite, um único ou por porção
Bimby Coloque no copo o leite, o adoçante, o amido, o açafrão, aqueça: 8 min/70°C/vel 3.
Prepare as forminhas para pudim ou uma única forma e despeje um pouco de caramelo líquido em cada uma e preencha com o creme preparado.
Assim que esfriar, coloque na geladeira por 2 horas e sirva!
Aqui está o Creme Caramel, sem ovos nem leite preparado com nosso amigo Bimby