Filé de frango à milanesa com tripla crosta
Tão bons e crocantes como nunca você provou antes.
O desejo de toda criança é fazer “croque” ao morder.
Qualquer coisa que “crocante” é sempre bem-vinda.
Então eu encontrei o método para fazê-los comer para os meus sobrinhos, além disso, para torná-los muito saborosos, os cozinhei na frigideira com manteiga e azeite extra-virgem, juntamente com alho inteiro com casca e alecrim. Mas se você preferir, pode cozinhá-los tanto no forno quanto na fritadeira a ar.
Mas o segredo mais importante é o pão ralado temperado à Siciliana, para ver como eu faço, clique no link.

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Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fritura, Fritura a ar
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

1.069,80 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 1.069,80 (Kcal)
Instrumentos 106,93 (g) dos quais açúcares 9,04 (g)
Proteínas 49,48 (g)
Gordura 51,16 (g) dos quais saturados 18,34 (g)dos quais insaturados 19,71 (g)
Fibras 9,26 (g)
Sódio 811,67 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 350 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

600 g frango (peito em filés)
3 ovos
150 g farinha
150 g corn flakes
60 g manteiga
60 g azeite extra-virgem
1 dente alho
1 raminho alecrim
20 g temperos para assados
1 limão
250 g pão ralado (temperado à siciliana)

Filé de frango à milanesa com tripla crosta

Utensílios

O que precisamos para fazer os

Frigideira
3 Tigelas
Papel absorvente
Processador de alimentos

Preparo: Filé de frango à milanesa com tripla crosta

Prepare o pão ralado temperado à siciliana com os seguintes ingredientes que você vê nas fotos seguindo a receita
Coloque o pão ralado em uma tigela, e
adicione o sal, a pimenta, o queijo pecorino romano ralado, o alho e a salsa picados.
Misture e reserve.
Polvilhe os filés de frango com os temperos para assados. Eu faço assim, veja. Clique aqui
Em outra tigela coloque a farinha, e depois em outra tigela bata os ovos.
No processador de alimentos, triture grosseiramente os corn flakes, em seguida, coloque-os em outra tigela.
Agora vamos começar a empanar: o primeiro passo será na farinha, pressionando bem para que adira à fatia, depois no ovo, então …
Nos corn flakes e, por último, no pão ralado.
Todas essas operações devem ser feitas pressionando bem dos dois lados.
Em uma frigideira antiaderente, coloque a manteiga e o azeite extra-virgem e aqueça em fogo não muito forte, adicione 1 dente de alho ainda com a casca e o ramo de alecrim.
Cozinhe as fatias dos dois lados até dourar. O tempo depende da espessura das fatias.
Coloque-as em um papel absorvente antes de servir
Sirva quente à mesa com fatias de limão.
Aqui está pronto o Filé de frango à milanesa com tripla crosta
pré-aqueça a fritadeira a ar a 190°
coloque no cesto o papel perfurado e coloque as fatias por cima. Pulverize o óleo spray e cozinhe por 5 minutos a 190° virando na metade do tempo.