Filé de tamboril com espaguete de abobrinha.
Hoje eu quis criar este prato, pensando na minha dieta. Sim, porque o tamboril tem carnes delicadas e quase sem gordura, e as abobrinhas, nem precisa dizer, estão entre os vegetais mais hipocalóricos que conheço. Neste prato bem combinados com os tomatinhos dão ao paladar a satisfação certa, mesmo para aqueles que, como eu, se preocupam com a linha.
Como eu dizia antes, o tamboril é um peixe magro que contém poucas gorduras e boas para a saúde, como os ácidos graxos Ômega 3 que, reduzindo os níveis de triglicerídeos e colesterol no sangue, são protetores para o coração e vasos sanguíneos.
Este peixe é também rico em sais minerais.

pensados para você:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Médio
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Fogo lento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

367,76 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 367,76 (Kcal)
Instrumentos 8,94 (g) dos quais açúcares 6,03 (g)
Proteínas 50,91 (g)
Gordura 15,63 (g) dos quais saturados 2,09 (g)dos quais insaturados 0,22 (g)
Fibras 1,79 (g)
Sódio 587,74 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 350 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

500 g tamboril
1 abobrinha
4 Tomatinhos (pendolino)
1 dente Alho
1 pimenta (pequena)
1 molho salsa picada
q.b. azeite extravirgem
sal
q.b. pimenta-do-reino

Filé de tamboril com espaguete de abobrinha

Ferramentas

o que precisamos para preparar o

Faca
Tábua de cortar
Frigideira
Mandolina para espaguete de abobrinha

Preparo para Filé de tamboril com espaguete de abobrinha

Filé de tamboril com espaguete de abobrinha.
Compre um belo exemplar, de pelo menos meio quilo.
Limpe-o e retire as escamas
Faça 2 filés. Você pode guardar as espinhas para um bom caldo.
Corte a abobrinha com o utensílio apropriado, eu uso este e gosto muito, clique aqui. Por enquanto, está em oferta para todos os meus usuários.
Reduza os tomatinhos em pedaços, pique a salsa e 1 dente de alho em pedaços pequenos, e coloque-os em uma frigideira junto com um fio de azeite.
Agora começamos a cozinhar.
Em uma frigideira antiaderente, coloque 2 colheres de sopa de azeite evo e doure o alho suavemente, depois adicione os tomatinhos e a pimenta sem sementes.
Misture e adicione 1 copo de água.
Neste ponto, ajuste o sal e deixe ferver em fogo baixo por 4 minutos coberto.
Assim que o tempo passar, você pode adicionar os pedaços de abobrinha que restaram, misture e adicione os filés de tamboril.
Deixe cozinhar por 4 minutos, virando-os delicadamente na metade do tempo de cozimento.
Assim que estiverem cozidos, retire os filés da frigideira e mantenha-os aquecidos.
Agora, coloque o espaguete de abobrinha junto com todo o molho.
Aumente o fogo e misture como se fosse uma massa verdadeira.
Assim que estiverem bem misturados, polvilhe com pimenta e ajuste o sal.
Sirva com o filé e adicione uma pitada de salsa fresca e algumas gotas de azeite evo.
Aqui está o Filé de tamboril com espaguete de abobrinha.