Filés de frango à pizzaiola no forno ou na fritadeira elétrica.
Queridos amigos, hoje eu proponho um prato principal que vai agradar adultos e principalmente crianças. Filés que não são fritos, mas que parecem fritos.
São tão deliciosos que não dá para comer só um, a empanada será feita com farinha de rosca temperada à moda siciliana, para ver como eu faço clique aqui.
Tudo enriquecido com mozzarella e tomatinhos, e tudo será aromatizado com orégano.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritadeira elétrica
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 530,57 (Kcal)
- Instrumentos 38,44 (g) dos quais açúcares 10,57 (g)
- Proteínas 45,45 (g)
- Gordura 21,75 (g) dos quais saturados 7,70 (g)dos quais insaturados 6,02 (g)
- Fibras 2,84 (g)
- Sódio 560,02 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 233 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos às compras
- 400 g peito de frango (fatias finas)
- 2 ovos
- 150 g farinha de rosca (temperada à siciliana veja a receita)
- 300 g tomatinhos
- 30 g azeite extravirgem
- 100 g mozzarella
Filés de frango à pizzaiola
Ferramentas
O que precisamos para fazer
- Forma antiaderente larga e baixa
- Prato
- Tigela
- Tábua de corte
- Faca
- Papel manteiga
- Forno
Preparo
Vamos para a cozinha preparar
Peça ao açougueiro para cortar fatias de peito de frango não muito finas, caso contrário, os filés assados ficarão secos e duros.
Prepare em uma tigela a farinha de rosca temperada à siciliana seguindo esta receita, clique aqui. Use pão não muito seco, caso contrário, a farinha de rosca ficará muito fina e seca.
Bata os ovos, e um a um molhe as fatias,
Passe novamente na farinha de rosca de um lado e do outro.
Pressionando bem para aderir.
Complete todas as fatias.
Enquanto isso, corte a mozzarella em cubos, e também os tomatinhos, e tempere ambos com sal, pimenta e orégano.
COZIMENTO NO FORNO.
Coloque todas as fatias na forma com papel manteiga, e distribua por cima de cada fatia os tomatinhos cortados.
Neste ponto não deve colocar a mozzarella, mas colocaremos 5 minutos antes de retirar e com o forno desligado.
Asse por 15 minutos no grill do forno a 200º, Passado o tempo, desligue o forno e em cada fatia distribua a mozzarella. Volte ao forno desligado por 5 minutos.
Sirva bem quente. Aqui estão prontos os Filés de frango à pizzaiola no forno.
arrume os filés no cesto da fritadeira elétrica com papel apropriado embaixo, borrife o óleo por cima e coloque um pouco de tomates sobre cada filé.
cozinhe por 8 minutos a 200º após o pré-aquecimento.
passado o tempo adicione o queijo e continue cozinhando a 200º por mais 2 minutos.
conservação
Filés de frango à pizzaiola no forno. Este prato pode ser conservado tanto cru quanto cozido na geladeira por no máximo 2 dias.
Filés de frango à pizzaiola no forno
Posso substituir os tomates
Sim, por fatias de cogumelos ou abobrinha
Posso usar outra carne no lugar do peito de frango?
Sim, você pode usar peito de peru, fatias de bovino e de suíno.
