Frango com abobrinha longa siciliana. Com o prato de hoje, levo você a um passeio pela minha Sicília, apresentando este espetacular vegetal de múltiplas qualidades. A abobrinha longa siciliana. Este tipo de vegetal ajuda a combater a retenção de líquidos e é uma aliada das vias urinárias e intestino, de fato, também combate a constipação.
É recomendada para o desmame de bebês. Basta colocar duas fatias finas de abobrinha verde nos olhos para combater as olheiras e aliviar o olhar cansado.
Combinado com filé de frango, torna este um prato completo e saudável, rico em todos os nutrientes.
Primeiro vou mostrar o procedimento na panela e, em seguida, no Bimby.

pensado para você:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 5 Minutos
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Regional Italiana
Região: Sicília
Sazonalidade: Verão, Outono, Primavera

312,33 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 312,33 (Kcal)
Instrumentos 22,18 (g) dos quais açúcares 5,35 (g)
Proteínas 39,69 (g)
Gordura 9,07 (g) dos quais saturados 1,60 (g)dos quais insaturados 1,15 (g)
Fibras 4,58 (g)
Sódio 68,53 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 475 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes para preparar o Frango com abobrinha longa siciliana

800 g abobrinha trombeta (ou longa siciliana)
200 g batatas
300 g passata de tomate (em pedaços)
600 g peito de frango (em fatias ou pedaços)
1 colher de chá caldo de legumes (vegetal)
30 g azeite de oliva extra virgem
50 g cebola
q.b. manjericão
q.b. temperos para assado
q.b. pimenta

Ferramentas para preparar o Frango com abobrinha longa siciliana

Frigideira 32 cm de diâmetro
Tampa 32 cm transparente
Tábua de corte
Descascador
Faca

Preparação do Frango com abobrinha longa siciliana

Preparação na frigideira

Espalhe as fatias de frango e tempere-as com os temperos para assado. Para ver como eu preparo, clique aqui
Esta é a abobrinha longa siciliana. Ela é diferente das outras abobrinhas não apenas pelo comprimento, mas também porque precisa ser descascada com um descascador antes de usar.
Depois de descascá-la, corte-a em rodelas de cerca de 5 mm.
Corte a cebola grosseiramente.
Descasque as batatas e corte-as em cubos. Mergulhe-os em água até que precise deles.
E lave cuidadosamente bastante manjericão. Nesta receita é necessário bastante, tanto durante a cocção quanto após.
Agora podemos prosseguir: Coloque a cebola na frigideira, junto com o azeite e uma xícara de água. Deixe por 2 minutos e depois adicione as fatias de frango, deixando-as dourar de ambos os lados.
Então, tire-as do fogo e reserve-as.
Na frigideira com a cebola, adicione a abobrinha em rodelas, as batatas em cubos.
A passata de tomate, o caldo (Para ver como faço em casa, clique aqui)
Um copo de água, um bom punhado de folhas de manjericão rasgadas com as mãos, não com a faca e…
Cubra e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
Após esse tempo, descubra e toque as batatas: se estiverem quase cozidas, podemos prosseguir, caso contrário, continue cozinhando. Atenção, elas devem estar “quase cozidas”.
Agora você pode adicionar as fatias de frango, abaixe o fogo e deixe o molho engrossar um pouco.
Deixe esfriar um pouco e polvilhe o prato com mais manjericão. O Frango com abobrinha longa siciliana está pronto para ser saboreado.
Polvilhe as fatias de frango com temperos e coloque-as entre a bandeja e o recipiente do varoma. Feche a tampa e reserve.
Descasque a abobrinha com um descascador, retire as extremidades e corte-a em rodelas de 0,5 mm de largura. Faça o mesmo com as batatas e corte-as em cubos.
Descasque a cebola e corte-a em pedaços. Junto com metade do manjericão, coloque-a no copo do Bimby, feche o medidor e processe por 10 segundos na velocidade 8. Recolha com a espátula.
Adicione 30 g de azeite de oliva extra virgem, feche o medidor e cozinhe por 3 minutos a 120°C na velocidade 1.
Coloque a abobrinha, as batatas, a passata de tomate, 100 g de água no copo do Bimby, adicione o caldo, o sal, feche com a tampa e coloque o varoma por cima.
Cozinhe por 20 minutos no varoma na velocidade colher.
Sirva quando estiver morno com mais manjericão fresco por cima. Aqui está o Frango com abobrinha longa siciliana preparado no Bimby.