Omelete com escarola crespa no forno ou na fritadeira elétrica

Este é um prato muito simples de fazer, muito saboroso e econômico.
A receita que proponho é também dietética, assim, se você quer se alimentar bem, e ao mesmo tempo comer bem, não lhe custará nenhum sacrifício. Na cocção, não usei nenhum tipo de óleo.
Este vegetal tem pouquíssimas gorduras e proteínas, mas é rico em água e minerais, também tem muitas fibras e vitaminas, principalmente A, C e K.
Ajuda o funcionamento do aparelho digestivo e intestinal, previne o colesterol.

Estas receitas foram pensadas para você;

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 5 Minutos
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fritura a ar
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações, Outono, Inverno e Primavera

206,88 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 206,88 (Kcal)
Instrumentos 6,42 (g) dos quais açúcares 6,81 (g)
Proteínas 17,54 (g)
Gordura 12,07 (g) dos quais saturados 5,92 (g)dos quais insaturados 5,71 (g)
Fibras 2,45 (g)
Sódio 445,76 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

vamos às compras

4 ovos
200 g escarola (endívia)
5 tomatinhos (maduros)
20 g Grana Padano DOP (ralado)
q.b. salsinha
1 dente alho (picado)
q.b. sal
q.b. pimenta
q.b. Gelo

Omelete com escarola crespa

Ferramentas

O que você precisa para preparar a

Panela
Assadeira
Papel manteiga
Tigela
1 Forno

Preparação do Omelete no forno com escarola crespa

Lave muito bem a escarola crespa. Recomendo encher a pia, sem cortá-la, mova-a para cima e para baixo várias vezes segurando pela base, trocando a água várias vezes até que esteja limpa. Em seguida, remova a parte final.
Coloque água salgada em uma panela e leve-a para ferver.
Quando ferver, coloque a escarola e cozinhe por apenas 4 minutos. Enquanto isso, prepare uma tigela com água fria e gelo.
Passado o tempo, escorra e …
Resfrie rapidamente na água fria com gelo. Isso servirá para interromper o cozimento, manter a cor verde viva e remover um pouco do amargor.
Assim que esfriar, esprema e corte em pedaços.
Lave a salsinha e pique-a, descasque o alho e pique também, e corte os tomates em pedaços.
Agora coloque em uma tigela a escarola cortada e espremida, os ovos, o sal e a pimenta a gosto, e o Grana Padano ralado.
Misture tudo.
Em uma assadeira, molhe e esprema um pedaço de papel manteiga. Isso ajudará a aderir melhor.
e despeje toda a mistura, e finalmente decore com os tomates em pedaços.
Cozinhe em forno ventilado a 180º por 15 minutos, ou estático a 190º no mesmo tempo.
Passado o tempo, abra a porta do forno, mas deixe descansar dentro por mais 5 minutos.
Descole delicadamente o papel manteiga e sirva à mesa em temperatura ambiente.
Eis que está prontinha a Torta salgada com escarola crespa
Para a cocção na fritadeira elétrica
pré-aqueça a fritadeira e depois cozinhe por 5 minutos a 180º.
ao final da cocção, deixe a omelete descansar na gaveta até que esteja morna.