Involtinhos de frango à messinese.
Na grelha, no forno com molho ou na fritadeira elétrica. Um puxa o outro, tão gostosos que nunca são suficientes.
Hoje eu apresento esse prato ótimo para saborear, fácil de executar e, sobretudo, econômico.
O ponto forte dessa preparação é o a farinha de rosca temperada à messinese. Um tempero rico em sabor, com o alho “só um pouquinho” mas é preciso, a salsinha, o pecorino e o bom azeite das nossas colinas. Para completar, não pode faltar o bom caciocavallo Ragusano DOP.
Estamos falando de um prato completo, acompanhado, no entanto, por uma salada de verdade.
Muito apreciado por esportistas, mas ideal para todas as idades.

Pensado para você:

Dificuldade: Fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Grelha, Brasa, Forno
Culinária: Culinária regional italiana
Região: Sicília
Sazonalidade: Todas as estações

407,08 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 407,08 (Kcal)
Instrumentos 28,18 (g) dos quais açúcares 2,88 (g)
Proteínas 45,69 (g)
Gordura 12,57 (g) dos quais saturados 1,56 (g)dos quais insaturados 1,91 (g)
Fibras 2,08 (g)
Sódio 669,31 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

600 g peito de frango (fatiado bem fininho)
150 g farinha de rosca
60 g caciocavallo (ragusano)
1 dente alho (picado)
1 maço salsinha
a gosto sal
20 g azeite extravirgem
a gosto água
a gosto alface (a gosto)

Involtinhos de frango à messinese

Utensílios

o que precisamos para preparar

Palitos longos de madeira
Tigela
Frigideira antiaderente

Preparação dos involtinhos de frango

O ingrediente principal é o recheio, então, neste caso, a farinha de rosca temperada à messinese.
Tempere-a com salsinha e alho bem picado, sal e pimenta, o pecorino romano, e para umedecê-la coloque 2 colheres de sopa de azeite extravirgem e 3 de água.
Misture até formar uma espécie de massa, mas não muito mole, nem muito seca.
Corte o queijo em cubinhos.
Abra as fatias de peito de frango sobre uma tábua e coloque um ou mais cubinhos de queijo por cima.
No segundo passo, acrescente um punhadinho de farinha de rosca temperada.
Então não resta nada além de enrolar, empurrando as extremidades para dentro para não deixar o recheio sair durante o cozimento. Depois espete os palitos de madeira.
Nesse ponto você pode decidir se vai assá-los na grelha, na brasa, ou, como eu faço, na frigideira.
Eu pincelei a frigideira, deixei esquentar e coloquei os espetinhos.
Cozinhei cerca de 2 minutos por lado, também nas laterais. A cada virada tome o cuidado de pincelar a frigideira.
Sirva com abundante acompanhamento e um fio de azeite extravirgem.
Ou no forno, mas cubra com papel manteiga senão eles secam.
Cozimento a 180°C por 10 minutos.
com molho clique aqui.
Na fritadeira elétrica, após o pré-aquecimento: cozinhe a 180°C por 3 minutos. Depois vire e cozinhe mais 3 minutos.
aqui estão prontos os Involtinhos de frango à messinese