Lasanha com camarões porcini e vagens. Neste prato estão os sabores das férias entre o mar e a montanha. Já aconteceu de você guardar no coração as lembranças e sabores dos seus dias felizes? Aqui coloquei todos eles. Levar à mesa foi um sucesso tanto para adultos quanto para crianças.

Receitas pensadas para você:

Dificuldade: Média
Custo: Médio
Tempo de preparação: 50 Minutos
Porções: 6 porções
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

502,56 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 502,56 (Kcal)
Instrumentos 50,11 (g) dos quais açúcares 11,41 (g)
Proteínas 33,13 (g)
Gordura 19,39 (g) dos quais saturados 11,47 (g)dos quais insaturados 6,56 (g)
Fibras 6,35 (g)
Sódio 1.424,80 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

vamos às compras

250 g lasanha de ovo (secos FiberPasta)
500 g camarões (L 2)
300 g muçarela (em pedaços)
50 g cogumelos porcini secos
300 g vagens (cozidas)
1 cenoura
1 abobrinha
1 cebola
1 tomate (maduro)
200 g leite
20 g manteiga
50 g Parmigiano Reggiano DOP (ralado)
q.b. noz-moscada
q.b. sal
2 colheres farinha
1 raminho salsa picada
q.b. pimenta

Lasanha com camarões porcini e vagens

Ferramentas

Panela
Panelinha
Peneira
Tigela
Tigelinha
Assadeira
Liquidificador de imersão

Preparação

Vamos para a cozinha

Cozinhe as vagens até 3/4 do tempo e resfrie com água fria.
Deixe os cogumelos de molho no leite morno.
Limpe os camarões, separe as cabeças dos corpos e reserve, remova a casca, as guelras e retire o fio intestinal.
Com as cabeças faça um caldo. Ferva cerca de meio litro de água salgada, adicione cebola, cenoura, tomate e abobrinha cortados em pedaços e deixe ferver por 30 minutos.
Bata tudo no liquidificador e coe duas vezes com uma peneira fina.
No caldo obtido, adicione o leite dos cogumelos porcini, o açafrão, sal, pimenta, noz-moscada a gosto e a farinha. Leve à ebulição. Você obterá uma espécie de bechamel. No final, adicione a manteiga. Corte os cogumelos e a muçarela em pedaços. Agora cubra com papel manteiga e leve ao forno a 180 °C por 20 minutos.
Monte a lasanha alternando o creme, a muçarela, os cogumelos e as vagens.
Agora cubra com papel manteiga e coloque no forno a 180 °C por 20 minutos
No final, polvilhe com parmesão e salsa. Sirva quente. Aqui está a Lasanha com camarões, cogumelos porcini e vagens pronta.