Lulas com corações de alcachofra e batatas.
Receita tradicional e Bimby.
O prato de hoje é completo e dietético, portanto, adequado para todas as idades. Muito saboroso, fácil de fazer e leva pouco tempo.
A combinação dos ingredientes faz com que a crocância da lula e dos corações de alcachofra sejam abraçados pela cremosidade do amido das batatas, tornando este prato uma verdadeira delícia.
Você pode substituir a lula por pota.

Pensado para você:

Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

Ingredientes

Lulas com corações de alcachofra e batatas

300 g corações de alcachofra
600 g lulas (ou potas pesadas limpas e com a pele.)
400 g batatas
40 g azeite de oliva extra virgem
Metade limão
60 g cebola
1 dente alho
1 raminho salsa picada
a gosto sal
a gosto pimenta
150 ml vinho branco
150 ml água

Lulas com corações de alcachofra e batatas

Ferramentas

3 Tigelas
1 Tábua de corte
1 Faca
1 Frigideira

Passos

Lulas com corações de alcachofra e batatas

Limpe as lulas e corte-as em anéis, e os tentáculos ao meio.
Limpe as alcachofras e corte-as em fatias, retire os pelos e coloque-as em uma tigela com água e limão. Você também pode usar corações de alcachofra congelados, assim será mais rápido.
Pique a cebola e o alho.
Descasque as batatas e corte-as em pedaços de 2 cm e coloque-os em uma tigela com água.
Em uma frigideira, coloque o azeite de oliva extra virgem, a cebola e o alho picados e refogue por cerca de 3 minutos; em seguida, adicione primeiro os tentáculos ao refogado, pois são um pouco mais duros do que o restante da lula.
Deixe-os dourar por alguns instantes e depois adicione as batatas em pedaços, sempre mexendo. Após 1 minuto, adicione os corações de alcachofra e cozinhe por cerca de 3 minutos.
Agora você pode adicionar os anéis de lula,
mexa e adicione o vinho branco.
Deixe evaporar e depois adicione um copo de água, ajuste o sal. e, cubra e deixe cozinhar em fogo alto por mais 5 minutos.
Enquanto isso, pique finamente a salsa.
Agora você pode servir, com uma pitada de pimenta por cima, conforme seu gosto, e uma pitada de salsa picada.
Pronto, as lulas com corações de alcachofra e batatas estão prontas.
Lave e depois limpe as lulas e corte-as em anéis, e os tentáculos ao meio.
Descasque as alcachofras e corte-as em fatias, retire os pelos e coloque-as em uma tigela com água e limão. Você também pode usar corações de alcachofra congelados, assim será mais rápido.
Coloque a salsa no copo e pique por 10 seg vel 10. Recolha com a espátula e reserve.
a cebola e o alho no copo, e pique por 10 seg vel 5. Recolha com a espátula, em seguida, adicione o azeite de oliva extra virgem e deixe refogar por 3 min. a 110° antiorário vel 1 com o cesto por cima.
Adicione os tentáculos no copo e continue cozinhando por 2 minutos antiorário vel 1.
Agora você pode adicionar as batatas em pedaços, os corações de alcachofra e os anéis de lula, a água e o vinho.
Coloque o cesto por cima ou o para-salpicos. e cozinhe por 10 min. antiorário a 100° vel 1.
Após o tempo, verifique se as batatas estão cozidas, ajuste o sal e a pimenta, e, se necessário, continue cozinhando por mais alguns minutos, dependendo do tamanho das batatas.
Agora você pode servir, com uma pitada de pimenta por cima, conforme seu gosto, e uma pitada de salsa picada.
Pronto, as lulas com corações de alcachofra e batatas estão prontas.