Lulas grelhadas recheadas com camarões.
O sabor do mar, do meu mar da Sicília e da minha terra, com os tomates maduros mesmo no inverno. O cheiro da bela Sicília, o calor do sol mesmo no inverno.
Notas poéticas para este prato, elegante na sua rusticidade, saboroso, nas suas notas de salinidade marinha, com o aroma do “salmoriglio”, o típico molho que nós sicilianos colocamos no peixe.
Inútil continuar falando….. prepare este prato e verá que não estou brincando.

Até na fritadeira a ar

Pense para você:

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Grelha, Fogão, Fritadeira a ar
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

409,78 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 409,78 (Kcal)
Instrumentos 24,23 (g) dos quais açúcares 7,06 (g)
Proteínas 45,83 (g)
Gordura 14,88 (g) dos quais saturados 3,35 (g)dos quais insaturados 2,53 (g)
Fibras 1,61 (g)
Sódio 833,95 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

4 lulas (médias)
12 camarões grandes
2 tomates (maduros)
100 g farinha de rosca
q.b. salsinha picada
1 dente Alho
q.b. sal
q.b. suco de limão
q.b. azeite de oliva extravirgem
q.b. orégano seco
q.b. pimenta

Ferramentas

o que eu preciso

Grelha elétrica
Palitos de dente
Tigela

Preparação das Lulas grelhadas recheadas com camarões

Limpe os camarões, removendo a cabeça sem danificar a bolsa, enfie os dedos e retire as entranhas,
Não retire a pele, pois ao torrar, dará um ótimo sabor de mar.
Retire a cabeça dos camarões, e…
Esprema cada uma delas coletando o suco em uma tigela.
Remova completamente a pele e as perninhas, e reserve.
Em uma tigela, coloque a farinha de rosca temperada com alho e salsinha picada, sal, pimenta, 2 colheres de azeite de oliva, os tomatinhos cortados em cubos, e os camarões inteiros, e o suco das cabeças que você espremeu antes, misture
Você obteve assim o recheio.
Divida o recheio em 4 partes e comece a rechear as lulas,
No final, como se fosse uma tampa, enfie a cabeça, prendendo-a com palitos de dente.
Continue até terminar todas as lulas.
COZINHAR NA GRELHA.
Ligue a grelha, e assim que estiver quente o suficiente, coloque as lulas, cozinhando 5 minutos de cada lado.
Vire, e cozinhe mais, e assim que os dentes do garfo conseguirem entrar, significa que estão cozidas.
Enquanto as lulas estão cozinhando, em uma tigela coloque o suco de 1 limão, 1/2 colher de chá de orégano, um pouco de salsinha e 1 dente de alho picado finamente, uma pitada de sal e pimenta, e 2 colheres de azeite de oliva extravirgem, bata com um garfo.
Para cozinhar na fritadeira a ar:
Temperatura 200°, faça o pré-aquecimento, depois borrife óleo spray nas lulas e cozinhe 5 minutos de cada lado. Aqui estão as
Lulas grelhadas recheadas com camarões