Name: Massa com couve-flor à siciliana
Prep time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g couve-flor (De qualquer tipo); 1 dente alho; q.b. pimenta (Opcional); 150 g massa (Curta e estriada); 30 g azeite de oliva extravirgem; sal; 2 folhas louro

Massa com couve-flor à siciliana
Um prato econômico da tradição camponesa, saboroso e rápido, custando apenas alguns centavos de euro para satisfazer a família, fornecendo os nutrientes adequados para uma vida saudável e gratificante.
Você pode prepará-lo com qualquer tipo de couve-flor ou brócolis. Ideal para vegetarianos.
Este é um vegetal com múltiplos usos na cozinha italiana, e possui várias qualidades.
As couves-flores são alimentos preciosos por seus princípios nutritivos: potássio, cálcio, fósforo, ferro, ácido fólico, vitamina C. Contêm ainda princípios ativos anticâncer, antibacterianos, anti-inflamatórios, antioxidantes. São depurativos, contêm muitos minerais e favorecem a regeneração dos tecidos, sendo também muito indicados para quem sofre de diabetes.

Pensado para você:

Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 5 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Fervura
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

290,21 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 290,21 (Kcal)
Instrumentos 33,51 (g) dos quais açúcares 4,25 (g)
Proteínas 8,24 (g)
Gordura 15,30 (g) dos quais saturados 2,40 (g)dos quais insaturados 0,49 (g)
Fibras 5,50 (g)
Sódio 621,82 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 350 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Massa com couve-flor à siciliana

400 g couve-flor (De qualquer tipo)
1 dente alho
q.b. pimenta (Opcional)
150 g massa (Curta e estriada)
30 g azeite de oliva extravirgem
sal
2 folhas louro

Ferramentas

Massa com couve-flor à siciliana

Panela
Frigideira
Tábua de corte
Faca
Escorredor

Preparação da Massa com couve-flor à siciliana

A primeira coisa a fazer é escolher uma bela couve-flor fresca e firme.
Pode ser de qualquer tipo, branca, verde, roxa, mas você também pode usar o repolho romanesco.
Remova as folhas externas e corte a ponta.
Em seguida, lave-a várias vezes sob água corrente, pois pode acontecer de algum inseto indesejado se esconder entre as flores.
Coloque no fogo uma panela com água já salgada e com 2 folhas de louro.
Leve à fervura e adicione a couve-flor.
Deixe cozinhar por 15 minutos.
Enquanto isso, em uma frigideira, coloque um fio de azeite de oliva extravirgem, descasque e pique o alho e a pimenta opcional.
Deixe fritar e reserve.
Após os 15 minutos de cozimento da couve-flor, adicione a massa e aguarde que cozinhe al dente.
Escorra bem, pois esta refeição tende a reter a água do cozimento.
Em seguida, coloque na frigideira com alho, óleo e pimenta, misture e…
Sirva quente.
Se desejar, você pode adicionar queijo ralado.
Aqui está pronta a massa com couve-flor à siciliana