Name: Massa de torta integral ao óleo sem açúcar
Prep time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g farinha integral (ou Tumminia ou de cereais); 80 ml óleo de sementes de girassol; 5 g fermento em pó para doces; 100 g eritritol; 2 ovos (médios); raspas de limão (ou 1 pacote de vanilina)

Massa de torta integral ao óleo sem açúcar.

À mão, na batedeira e com o Bimby.

Esta é uma receita básica da confeitaria italiana dietética.
Representa uma massa leve e quebradiça que se prepara sem manteiga e com farinha integral, e com eritritol, portanto, é rica em fibras e pobre em gorduras, mas quebradiça e saborosa, ideal tanto como base para tortas quanto para preparar deliciosos biscoitos integrais.

Você também pode se interessar por:

Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 1 Hora
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

298,34 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 298,34 (Kcal)
Instrumentos 47,79 (g) dos quais açúcares 1,06 (g)
Proteínas 8,23 (g)
Gordura 15,88 (g) dos quais saturados 2,10 (g)dos quais insaturados 12,24 (g)
Fibras 4,22 (g)
Sódio 26,63 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

300 g farinha integral (ou Tumminia ou de cereais)
80 ml óleo de sementes de girassol
5 g fermento em pó para doces
100 g eritritol
2 ovos (médios)
raspas de limão (ou 1 pacote de vanilina)

Um olho na saúde

Ferramentas

1 Tigela
1 Bancada

Passos

Vamos para a cozinha

Preparação
Para preparar a Massa de torta integral ao óleo sem açúcar, você pode trabalhar à mão ou usar a batedeira com gancho, ou ainda o Bimby.
Em uma tigela, misture a farinha com o fermento e uma pitada de sal e reserve.
Em outra tigela, ou na tigela da batedeira, bata os ovos com o eritritol e as raspas de limão ou a vanilina, conforme sua preferência.
Adicione o óleo aos ovos batidos em fio, e continue a misturar.
Em seguida, acrescente a farinha integral, o fermento e o sal, misturando aos poucos.
Se estiver trabalhando à mão, misture primeiro os ingredientes em uma tigela com a ajuda de um batedor,
Tudo aos poucos.
Depois, transfira tudo para a bancada e continue amassando à mão
até obter uma massa lisa e homogênea.
Se você usou a batedeira, coloque o gancho,
e quando todos os ingredientes estiverem bem misturados e se soltarem das laterais da tigela, transfira a massa para a bancada e compacte o bloco.
Com o Bimby
Coloque todos os ingredientes juntos no copo, e acione o modo espiga por 4 min.
Depois coloque a massa na bancada e compacte-a com as mãos.
Para todas as preparações: Você saberá que a massa está pronta quando, pressionando com o dedo, ela não gruda na massa.
Uma vez obtido o bloco, enrole a massa de torta em filme plástico e coloque na geladeira por 30 minutos antes de usá-la para biscoitos ou base para tortas.
Você pode fazer biscoitos,
Ou tortas