Minestrone enriquecido com grão-de-bico e cereais.
Hoje quero propor um prato vegano e vegetariano, mas que também é uma refeição completa para qualquer pessoa.
Todos sabemos o bem-estar que as fibras das verduras trazem para o nosso organismo, e os carboidratos contidos nos cereais e leguminosas, mas também a riqueza de proteínas que eles possuem.
Abaixo, proponho tanto o cozimento tradicional quanto com o Bimby.

Pensado para você:

Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 5 Minutos
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogo lento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

375,15 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 375,15 (Kcal)
Instrumentos 58,83 (g) dos quais açúcares 6,49 (g)
Proteínas 12,35 (g)
Gordura 9,82 (g) dos quais saturados 1,01 (g)dos quais insaturados 0,03 (g)
Fibras 9,40 (g)
Sódio 76,69 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 400 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

30 g cebola
50 g cenoura
1 talo aipo
400 g minestrone congelado
300 g grão-de-bico cozido, fervido (ou enlatado)
200 g mix de cereais
30 g azeite extra virgem
1 colher de chá caldo de cubo
1 l água
1 pimenta (opcional)

Minestrone enriquecido com grão-de-bico e cereais

Ferramentas

Panela
1 Faca

Preparação: Minestrone enriquecido com grão-de-bico e cereais

Cozimento tradicional

Começamos descascando o aipo, a cenoura e a cebola, e fazemos uma mistura.
Em uma panela colocamos a mistura e o azeite extra virgem, e deixamos apurar por 3 minutos.
Passado o tempo, adicionamos o minestrone, a água e o caldo de cubo.
e o grão-de-bico, mexemos e deixamos cozinhar por cerca de 10 minutos, coberto.
Neste ponto, adicionamos na panela o mix de cereais, ou à sua escolha, um único tipo de cereal.
Deixamos cozinhar pelo tempo indicado na caixa, cerca de 12 minutos
Agora que os cereais estão cozidos, deixamos descansar na panela por 5 minutos.
Servimos com a adição de pimenta a depender do seu gosto.
Aqui está pronto o Minestrone enriquecido com grão-de-bico e cereais, em cozimento tradicional.
Coloque no copo a cebola, a cenoura e o aipo cortados grosseiramente, triture: 5 seg./vel. 7. Reúna no fundo com a espátula.
Adicione o azeite extra virgem e insira: 3 min./120°C/vel. 1.
Adicione o minestrone, adicione a água e o caldo de cubo, cozinhe: 15 min./100°C /vel. 1.
Adicione o mix de cereais e cozinhe: o tempo indicado na embalagem/100°C / vel. 1.
Ao fim do cozimento, deixe a comida descansar por 5 minutos no copo.
Servir com a adição de pimenta a depender do seu gosto.
Aqui está pronto o Minestrone enriquecido com grão-de-bico e cereais, em cozimento com Bimby TM6.