Mousse de manga e laranjas sicilianas. Hoje trago uma “mousse”, “pudim”, adequada para todas as idades, ou para quem segue dietas restritivas.
Combinei o manga com as laranjas, que já se tornaram uma realidade da minha terra.
Nas bancas dos vendedores de frutas, começa a aparecer um novo produto que não é novo: o manga, que agora é produzido na Sicília.
Porque agora esta fruta pode ser cultivada na minha “Terra do Sol”, com ótimos resultados em termos de qualidade e sabor. Uma verdadeira excelência e delícia.
O manga é rico em vitaminas, entre as quais destacam-se principalmente a vitamina C, o beta-caroteno e a provitamina A.
Apresento as duas versões da receita: a clássica e posteriormente com Bimby.

Pensado para você:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 2 Horas
Tempo de preparação: 20 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fervura
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Verão

247,67 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 247,67 (Kcal)
Instrumentos 22,49 (g) dos quais açúcares 18,33 (g)
Proteínas 7,63 (g)
Gordura 15,88 (g) dos quais saturados 0,13 (g)dos quais insaturados 0,17 (g)
Fibras 1,89 (g)
Sódio 194,06 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 225 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

200 g queijo fresco espalhável (magro)
200 ml leite desnatado
4 folhas gelatina
200 ml suco de laranja
200 g manga
4 g stevia (ou 20 de eritritol ou 20 de mel ou açúcar)
4 ramos hortelã
1 laranja
q.b. frutas frescas (Para decorar)

Ferramentas

Vamos às compras

Batedor de mão ou Bimby
Panela ou Bimby
4 Tigelinhas de sobremesa
1 Tigela
Faca
Espátula
Espremedor

Preparação: Mousse de manga e laranjas sicilianas

Preparação tradicional

Esprema e filtre o suco das laranjas, descasque a manga e corte-a em cubos,
Coloque-os no copo do liquidificador junto com 20 g de mel ou açúcar mascavo ou 4 g de adoçante, e bata até obter uma mistura lisa e homogênea,
Reserve em uma tigela, e…
Aqueça o leite e, quando começar a ferver, retire do fogo, adicione a gelatina e misture bem até que esteja completamente dissolvida. Nesse ponto, deixe esfriar,
adicione o queijo espalhável. Misture bem com um batedor até que a mistura esteja lisa e homogênea.
Assim que estiver bem morno, você pode adicionar ao smoothie de manga e laranja, misture delicadamente com uma colher ou espátula.
Em seguida, despeje a mistura nas tigelinhas. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas
Decore com alguns raminhos de hortelã e frutas frescas
Está pronta a mousse light de manga e laranjas
Esprema e filtre o suco das laranjas, descasque a manga e corte-a em cubos,
Coloque-os no copo do Bimby junto com 20 g de mel ou açúcar mascavo ou 4 g de adoçante, e bata por 15 seg na vel 10, até obter uma mistura lisa e homogênea,
Reserve em uma tigela, e…
Enxágue o copo, despeje o leite e aqueça a 60° vel 1 por 2 min.
Adicione a gelatina e misture por 2 min na vel 1 até que esteja completamente dissolvida. Nesse ponto, deixe esfriar no copo.
Espere cerca de 4 minutos, depois adicione o queijo espalhável. Misture por 2 min na vel 2. Abra o copo e deixe aberto.
Aguarde até que a mistura esteja bem morna, você verá no display quando a temperatura cair abaixo de 37°.
Despeje o smoothie de manga e laranjas, feche a tampa e misture por 30 seg na vel 1.
Agora você pode despejar a mistura nas tigelinhas e levá-las à geladeira por pelo menos 2 horas.
Após o tempo, decore com alguns raminhos de hortelã e uma fatia de laranja.
Com o Bimby, você preparou a mousse light de manga e laranjas.