Nhoque com creme de alho-poró e peixe-espada.
As especiarias do Oriente encontram o peixe-espada do Mediterrâneo, e o nhoque, em uma explosão de sabores que encanta.
Eu preparei este prato como de costume, combinando vegetais com carboidratos e proteínas, temperando tudo com aromas e neste caso com especiarias.
Este prato, com uma apresentação elegante, pode enriquecer sua mesa em um dia de festa.
Receitas pensadas para você:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 40 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

Vamos às compras

200 g alho-poró
30 g cebola
100 g cenoura
1 1/2 talo aipo
250 g peixe-espada (em cubos)
q.b. curry
q.b. páprica doce
q.b. sal
40 g azeite de oliva extravirgem
1 batata
q.b. pimenta
400 g nhoque de batata

Nhoque com creme de alho-poró e peixe-espada

Ferramentas

1 Frigideira
1 Panela
Tábua de corte
Faca

Preparação do Nhoque com creme de alho-poró e peixe-espada

Começamos lavando e descascando todos os vegetais.
Cortamos em pedaços, mas a cebola em pedaços menores.
Em uma panela antiaderente, coloque um fio de azeite e o picado grosso de cebola, e deixamos fritar por 3 minutos.
Em seguida, acrescentamos todos os vegetais e deixamos dourar também por 2 minutos, sempre mexendo.
Após o tempo, colocamos um copo de água e uma pitada de sal.
e deixamos cozinhar por 5 minutos
Colocamos um pouco de curry, dependendo se você quer forte ou suave
Uma colher de chá de páprica doce,
Cobrimos e continuamos o cozimento até que a batata e a cenoura estejam macias.
Quando estiverem cozidos, pegue metade dos vegetais, transfira para uma tigela e bata.
Reserve em um lugar quente.
Tenho certeza que você escolheu um bom peixe-espada fresco.
Escolha as fatias, retire o osso central, se houver, e a pele
Corte em cubos de aproximadamente um centímetro.
E adicione aos vegetais restantes na panela.
Mexa delicadamente e deixe cozinhar descoberto por 2 minutos, não mais.
Enquanto isso, coloque água para ferver para cozinhar o nhoque.
Escorra o nhoque e transfira para a panela com os vegetais, adicione o creme que você bateu anteriormente e mexa delicadamente.
Sirva em um prato raso, talvez usando um aro, polvilhe com salsa picada e um fio de azeite de oliva extra virgem.
Aqui está o Nhoque com creme de alho-poró e peixe-espada
Com o mesmo procedimento, você pode fazer também um segundo prato. clique aqui para ver a receita do peixe-espada com especiarias sobre creme de alho-poró