Passos

• Se você quer fazer o nhoque, siga esta receita, clique aqui. Mas você pode optar por outros tipos de nhoque que indiquei acima com baixo índice glicêmico.

  

• Uma vez pronto o nhoque ou se você comprou pronto, podemos passar ao molho.
  Descarte as extremidades das abobrinhas e corte-as em cubos pequenos, descasque o alho e pique, e também pique a salsinha.
  

  

• Em uma frigideira antiaderente coloque o azeite e o alho picado.
  Deixe dar sabor por alguns minutos, e depois adicione os cubos de bacon e deixe dourar.

  

• Depois de alguns instantes, coloque as abobrinhas, o caldo de legumes e meio copo de água na frigideira.

  

• Tampe e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo baixo.

  

• Enquanto isso, você pode colocar a água com os nhoques no fogo, na qual você adicionou 2 colheres de azeite e sal a gosto.
  Enquanto as abobrinhas estão cozinhando, pique o provolone.

  

• Quando as abobrinhas estiverem cozidas, retire metade e bata no liquidificador. Depois adicione o creme na frigideira junto com o restante.

  

• Cozinhe os nhoques, e, assim que subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e transfira-os para a frigideira com o molho. Ajuste o sal e misture.

  

• Em uma assadeira ou panela de cerâmica, coloque metade dos nhoques, e metade do provolone,

  

• depois faça outra camada e, por fim, complete com mais provolone e a salsinha picada.
  Deixe no grill por 10 minutos na potência máxima e sirva.

  

• Aqui está pronto o Nhoque gratinado com abobrinha e provolone. Um prato fantástico e delicioso.