Nhoques gratinados com abobrinha e provolone.
O prato que proponho hoje é muito rico, saboroso e fácil de fazer.
Você pode decidir fazer os nhoques em casa ou optar pelos industrializados.
O molho é fácil de fazer e você precisará de pouco tempo para prepará-lo.
Para enriquecer este prato, temos cubos de bacon e provolone defumado, tudo gratinado no forno e pronto para servir.
Se você é diabético, recomendo que utilize:
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico, Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 514,56 (Kcal)
- Instrumentos 26,47 (g) dos quais açúcares 1,20 (g)
- Proteínas 23,60 (g)
- Gordura 35,97 (g) dos quais saturados 9,21 (g)dos quais insaturados 7,98 (g)
- Fibras 2,71 (g)
- Sódio 1.028,91 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 400 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Nhoques gratinados com abobrinha e provolone
- 500 g nhoques de batata (ou à sua escolha os que você preferir)
- 200 g provolone defumado
- 100 g bacon defumado (em cubos)
- 1 dente alho
- a gosto salsinha picada
- 40 g azeite de oliva extra virgem
- 500 g abobrinha
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- 1 colher de chá caldo de legumes em pó (vegetal)
Nhoques gratinados com abobrinha e provolone
Ferramentas Nhoques gratinados com abobrinha e provolone
- 1 Frigideira
- 1 Tábua de corte
- 1 Liquidificador / Mixer
- 1 Faca
- 1 Panela pe
- 1 Panela de barro
Passos
Nhoques gratinados com abobrinha e provolone
Se você quiser fazer os nhoques siga esta receita, clique aqui. Mas você pode optar por outros tipos de nhoques que eu mencionei acima com baixo índice glicêmico.
Uma vez prontos os nhoques ou se você os comprou, podemos passar para o molho.
Corte as pontas das abobrinhas e corte-as em cubos pequenos, descasque o alho e pique-o, e pique também a salsinha
Em uma frigideira antiaderente coloque o azeite e adicione o alho picado.
Deixe dourar por alguns minutos, em seguida adicione os cubos de bacon e deixe dourar.
Depois de alguns instantes, adicione à frigideira as abobrinhas, o caldo de legumes e meio copo de água.
Cubra e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo baixo.
Enquanto isso, você pode colocar no fogo a água com os nhoques, onde você colocou 2 colheres de sopa de azeite e sal a gosto.
Enquanto as abobrinhas estão cozinhando, pique o provolone.
Quando as abobrinhas estiverem cozidas, retire metade e bata no liquidificador. Em seguida, adicione o creme à frigideira junto com o restante.
Cozinhe os nhoques e assim que subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e transfira-os para a frigideira com o molho. Ajuste a pimenta e misture.
Em uma assadeira ou panela de barro coloque metade dos nhoques e metade do provolone,
depois faça outra camada e finalmente complete com mais provolone e a salsinha picada.
Leve ao grill na potência máxima por 10 minutos e sirva.
Aqui estão os Nhoques gratinados com abobrinha e provolone prontos. Um prato fantástico e delicioso.
Dicas
Nhoques gratinados com abobrinha e provolone. Você pode substituir os nhoques por outro tipo de massa como as casarecce ou as penne. Se quiser tornar o prato mais rico, pode adicionar um pouco de molho bechamel ao creme de abobrinha.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Nhoques gratinados com abobrinha e provolone
Posso usar macarrão nesta receita?
Sim, as penne rigate são ótimas.
Nhoques gratinados com abobrinha e provolone
