O acompanhamento de cogumelos e abóbora, receita leve.
É uma obra-prima vegana, você pode servir como entrada ou como acompanhamento, talvez possa enriquecê-la com nozes ou amêndoas.
A doçura da abóbora se funde perfeitamente com a textura terrosa dos cogumelos, tudo envolvido em um cremoso molho vegetal.
O acompanhamento de cogumelos e abóbora, receita leve é “O conforto de outono, que encontra a elegância vegana com uma explosão de sabores e cores que nutre o corpo e aquece o coração.”
Fácil de fazer, em poucos minutos está pronto.
Este prato pode ser feito com todos os tipos de cogumelos, ou uma mistura de cogumelos, e até mesmo congelados.
No vídeo que vou mostrar, você verá que com o mesmo tempero pode-se preparar 3 pratos. Um primeiro, um creme e um acompanhamento.

Pensado para você:

Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

Ingredientes

Vamos às compras

1 dente alho
300 g cogumelos (frescos ou secos)
300 g abóbora
1 maço salsa
1 copo vinho branco seco
q.b. sal
q.b. pimenta

O acompanhamento de cogumelos e abóbora

Ferramentas

O que precisamos para preparar

1 Faca
1 Tábua de corte
1 Frigideira

Passos

Vamos para a cozinha

Para preparar este prato, a primeira coisa a fazer é cortar e descascar a abóbora.
Corte em cubos.
Se estiver usando cogumelos frescos, limpe-os com um pano e retire a parte inferior, depois corte-os em pedaços.
Se estiver usando cogumelos congelados, não é necessário descongelá-los.
Pique o alho e transfira para uma frigideira ou wok junto com o óleo e os talos de salsa, refogue por um instante
em seguida, adicione os cogumelos
e a abóbora.
Salteie na frigideira e adicione sal e pimenta a gosto.
Depois de alguns minutos, despeje o vinho branco e deixe evaporar.
Continue cozinhando por cerca de 15 minutos.
Adicione uma pitada de salsa picada e sirva este prato quente.