O bolo de damasco com aveia e amêndoas.

Sem açúcar, receita para fazer com batedores elétricos ou com o Bimby.
Este bolo delicioso e saudável é ideal para quem quer fazer dieta ou tem necessidades específicas de índice glicêmico.
Do ponto de vista nutricional, é sabido que a aveia tem um alto teor de proteínas, baixo teor de gorduras, bom aporte de fibras, vitaminas do grupo B e beta-glucanos.

Estas características a tornam um dos cereais de baixo índice glicêmico, ideal para diabéticos e para quem sofre de hipercolesterolemia.
Você pode fazer este bolo com qualquer tipo de fruta.

Pensado para você:

Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 20 Minutos
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 10
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono

170,24 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 170,24 (Kcal)
Instrumentos 31,21 (g) dos quais açúcares 6,49 (g)
Proteínas 7,32 (g)
Gordura 8,34 (g) dos quais saturados 1,07 (g)dos quais insaturados 6,79 (g)
Fibras 3,60 (g)
Sódio 23,25 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

150 g iogurte grego 2% de gordura
125 g farinha de aveia
125 g amêndoas
125 g eritritol (ou 35 stevia ou 130 açúcar)
2 ovos
1 pacote fermento em pó para bolos
1 pacote baunilha
500 g damascos (pesados sem caroço)

Ferramentas

O que precisamos para fazer

1 Batedor elétrico ou o Bimby
1 Faca
1 Forma para bolo de 26 cm
1 Processador de alimentos

Etapas

Para fazer

Receita com batedores,
Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma para bolo (26 cm) e reserve.
Coloque no copo do seu mixer as amêndoas e triture até obter uma farinha.
Raspe com a espátula e transfira para uma tigela grande
onde você deve adicionar a farinha de aveia integral, o eritritol, o iogurte, a baunilha, os ovos e o fermento.
Misture com os batedores até obter uma mistura lisa e homogênea.
Transfira metade da mistura para a forma de bolo previamente untada e enfarinhada.
Corte os damascos em fatias e coloque metade na mistura agora.
Em seguida, despeje o restante da mistura e, depois, os outros damascos em fatias.
Asse no forno já aquecido por 30 minutos (180°C) verificando o cozimento com o teste do palito.
Retire cuidadosamente do forno e deixe esfriar completamente.
Então desenforme
Coloque no copo do seu Bimby, as amêndoas, triture por 10 seg vel 10 até obter uma farinha.
Raspe com a espátula e deve adicionar a farinha de aveia integral, o eritritol,
o iogurte, a baunilha, os ovos e o fermento. Misture 3 min vel 3 até obter uma mistura lisa e homogênea.
Transfira metade da mistura para a forma de bolo previamente untada e enfarinhada.
Corte os damascos em fatias e coloque metade na mistura agora.
Em seguida, despeje o restante da mistura e os outros damascos em fatias.
Asse no forno já aquecido por 30 minutos (180°C) verificando o cozimento com o teste do palito.
Retire cuidadosamente do forno e deixe esfriar completamente.
Então desenforme, e sirva.