O bolo de ricota com gotas de chocolate é um doce macio, simples de preparar e perfeito para qualquer ocasião, nos acompanha do café da manhã aos lanches e até mesmo como sobremesa.
As gotas de chocolate o tornam irresistível e a ricota confere uma maciez nunca vista.
Preparar o bolo de ricota com gotas de chocolate, é fácil e rápido
Até para quem tem problemas de índice glicêmico.
pensado para você:
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 15 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 363,68 (Kcal)
- Instrumentos 50,82 (g) dos quais açúcares 25,88 (g)
- Proteínas 10,40 (g)
- Gordura 14,53 (g) dos quais saturados 4,42 (g)dos quais insaturados 6,80 (g)
- Fibras 0,69 (g)
- Sódio 60,07 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o bolo de ricota com gotas de chocolate
Vamos às compras
- 3 ovos
- 250 g farinha 00 (ou FiberPasta)
- 250 g ricota
- 150 g açúcar (ou 200 g eritritol,)
- 1 pacotinho vanilina
- 45 ml óleo de girassol
- 50 ml leite
- 100 g gotas de chocolate amargo
- Meio pacotinho fermento em pó para bolos
O bolo de ricota com gotas de chocolate
Ferramentas
Precisamos de:
- 1 Forma de bolo
- 1 Batedeira
- 1 Tigela
- 1 Peneira
Passos
é preparar a ricota que deve estar bem escorrida por pelo menos 24 h.
Peneire a farinha e o fermento em pó para bolos e reserve.
Misture bem a ricota com o batedor para deixá-la mais cremosa.
Em outra tigela, quebre os ovos e adicione o açúcar ou seu adoçante preferido, então bata tudo até dobrar de volume. (tire os ovos da geladeira pelo menos 2 horas antes)
Assim que a mistura estiver bem batida, adicione: o óleo de girassol, o leite e a vanilina.
Continue mexendo e, aos poucos, adicione a ricota, mexendo com o batedor. Não adicione mais ricota se a primeira colherada não estiver bem incorporada.
Terminada a ricota, adicione também a farinha aos poucos, sempre mexendo com o batedor, então adicione agora as gotas de chocolate e mexa com uma espátula desta vez.
Despeje a mistura em uma forma de bolo de 30cm untada e enfarinhada
Adicione as restantes gotas de chocolate. (uma dica para que o bolo rache no centro é colocar pedacinhos de manteiga por cima como na foto).
Asse o bolo de ricota com gotas de chocolate em forno pré-aquecido em modo estático a 180°C por cerca de 50 minutos.
Faça o teste do palito antes de retirá-lo do forno.
Deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de cortá-lo.
O bolo de ricota com gotas de chocolate está servido.
Introduza a borboleta no copo, então adicione os ovos e o açúcar. Bata por 4 min. na vel 4.
Retire a borboleta e insira a ricota, o leite e o óleo, 3 min. vel 2.
Agora adicione o restante dos ingredientes, exceto as gotas de chocolate.
3 min. vel. 2.
Transfira a mistura para uma tigela e adicione as gotas de chocolate. Misture com a espátula e depois siga as instruções acima no ponto 6.
Conservação
O bolo de ricota com gotas de chocolate, se conserva em temperatura ambiente por 2-3 dias sob uma cúpula para bolos. Para prolongar a frescura, você pode conservá-lo na geladeira por até 5 dias ou congelá-lo em fatias por cerca de 1 mês.
O bolo de ricota com gotas de chocolate, se conserva em temperatura ambiente por 2-3 dias sob uma cúpula para bolos. Para prolongar a frescura, você pode conservá-lo na geladeira por até 5 dias ou congelá-lo em fatias por cerca de 1 mês.
Dicas
Recomendo acompanhar o bolo com chocolate quente feito em casa, mesmo sem açúcares adicionados, clique aqui
Sugestões
Para um bolo ainda mais macio, você pode substituir a ricota por iogurte.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O bolo de ricota com gotas de chocolate
Posso adicionar frutas secas ou aromas diferentes?
Claro! Você pode enriquecer o bolo com nozes, amêndoas ou avelãs picadas. Para um toque aromático, experimente adicionar raspas de limão, laranja ou uma pitada de canela.
O bolo de ricota com gotas de chocolate
