O bolo integral com figos e nozes

Receita feita de maneira tradicional e também com o Bimby

Aqui chegam os figos e com eles também os doces deliciosos e saudáveis.
Para isso, prefiro usar farinha integral e de aveia, mas se preferir você pode fazer este bolo também com farinha 00.
O bolo integral com figos, iogurte e nozes é sem gorduras, por isso usaremos iogurte grego.
Vou mostrar tanto o peso dos vários adoçantes como o do açúcar.
Este bolo pode ser servido tanto no café da manhã quanto no lanche para adultos e crianças.

Pensei nisso para você:

Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 10 Minutos
Porções: 8 Pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Verão, Outono

208,31 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 208,31 (Kcal)
Instrumentos 42,98 (g) dos quais açúcares 7,83 (g)
Proteínas 8,51 (g)
Gordura 7,35 (g) dos quais saturados 1,37 (g)dos quais insaturados 1,91 (g)
Fibras 3,60 (g)
Sódio 35,61 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

130 g farinha integral
100 g farinha de aveia
3 ovos
120 g eritritol (ou 30 g stevia, ou 130 açúcar)
120 g iogurte grego 2% de gordura (ou natural)
150 ml leite
1 pitada canela em pó
1 pacote fermento em pó para bolos
50 g nozes
6 figos (frescos)

Ferramentas

Do que precisamos para fazer

1 Faca
1 Tigela
1 Batedor elétrico ou o Bimby
1 Forma 20/22 cm de diâmetro com fundo removível

Passos

Para fazer

Com as batedeiras elétricas ou à mão,
Primeiro peneire os secos juntos, as farinhas, o fermento e uma colher de chá de canela.
Ligue o forno estático a 180º.
Então comece separando as gemas das claras, e bata em uma tigela com o batedor elétrico as claras em neve bem firme, depois reserve.
Agora na segunda tigela, sempre com o batedor, bata as gemas com o adoçante ou açúcar conforme suas preferências, até que fiquem claras e espumosas.
Assim que a mistura de gemas estiver homogênea, ainda com o batedor ligado, adicione o iogurte às colheradas e, em seguida, o leite em fio.
Agora coloque de lado o batedor e pegue uma espátula e incorpore as claras em neve com movimentos rotativos de cima para baixo,
Uma vez incorporadas as claras, adicione os secos previamente peneirados pouco a pouco e mexa com movimentos rotativos de cima para baixo.
Uma vez incorporados os secos, você pode adicionar as nozes grosseiramente picadas. Misture com a espátula para integrar bem todos os ingredientes.
Despeje metade da massa em uma forma previamente untada e enfarinhada, de 22 cm, corte em pedaços 2 figos e adicione à mistura, depois despeje o restante por cima.
Adicione o restante dos figos cortados em fatias, com a casca, na parte superior do bolo.
Asse a 180º forno estático, por 45 minutos.
Então faça o teste do palito: se ele sair seco do bolo, está pronto para ser desenformado.
Aqui está o bolo integral com figos e nozes pronto para você
Primeiro peneire os secos juntos, as farinhas, o fermento e uma colher de chá de canela.
Ligue o forno estático a 180º.
Então comece separando as gemas das claras, Insira a borboleta e as claras em neve 4 min. vel 4. então reserve em uma tigela.
Sem enxaguar o copo, ainda com a borboleta inserida, bata as gemas com o adoçante ou açúcar conforme suas preferências, 3 min. vel 4 ou até que fiquem claras e espumosas.
Assim que a mistura estiver homogênea, ainda com a borboleta em movimento, adicione iogurte às colheradas e depois o leite em fio pela abertura da tampa a vel 3.
Agora retire a borboleta e numa velocidade 2 adicione os secos previamente peneirados aos poucos, depois as nozes grosseiramente picadas, e misture por 2 min. antiorário.
Neste ponto, você pode adicionar as claras em neve, a velocidade 2 por 2 minutos antiorário
Despeje metade da massa em uma forma previamente untada e enfarinhada, de 22 cm, corte em pedaços 2 figos e adicione à mistura, depois despeje o restante por cima.
Asse a 180º forno estático, por 45 minutos.
Após esse tempo, faça o teste do palito: se ele sair seco do bolo, está pronto para ser desenformado.
Aqui está o bolo integral com figos, iogurte e nozes pronto feito com a ajuda do Bimby.