Passos

• Começamos pelo Pão de Ló

  Peneire a farinha, o fermento e o cacau e reserve.

  Unte e enfarinhe uma forma, e bata as claras em neve firme

  

• Com a ajuda de uma batedeira elétrica, bata as gemas com a água quente, até ficarem claras.

  Adicione o açúcar e continue batendo até obter um composto fofo e espumoso.

  

• Adicione os pós peneirados no composto, e quando estiverem bem misturados, junte as claras em neve. Misture delicadamente com movimentos de cima para baixo.

  

• Quando o composto estiver homogêneo, transfira-o para a forma. e asse em forno estático pré-aquecido a 175 °C por 40 minutos, depois deixe esfriar.

  

• Comece colocando o creme de leite no freezer 20 minutos antes de bater.

  Coloque as gemas em uma tigela com o açúcar e bata com um batedor.

  

• Assim que ficarem claras e montadas, adicione a farinha peneirada, a essência de baunilha e o leite, e continue misturando sempre com o batedor.

  

• Neste ponto, despeje o composto em uma panela e cozinhe mexendo para evitar que se formem grumos. Quando o creme estiver denso, desligue o fogo e transfira-o para uma tigela cobrindo-o com filme plástico aderindo à superfície do creme.

  

• Agora tire o creme de leite do freezer e bata-o, então misture-o ao creme somente quando este estiver esfriado, e, com movimentos delicados de cima para baixo.

  

• até que o composto esteja todo homogêneo.

  

• Neste ponto, aqueça ligeiramente a Nutella em banho-maria e adicione-a ao creme diplomático

  

• Você obterá o creme diplomático de chocolate com o qual recheará o bolo.

  

• Coloque em uma panela o açúcar, o licor Strega e a água.

  Leve à fervura e deixe ferver por 5-10 minutos.

  Se quiser uma calda não alcoólica, utilize apenas leite.

• Pegue o Pão de Ló, corte primeiro a parte superior, corte-a em cubos, e, reserve para as decorações

  Então faça um corte central para dividir ainda mais o pão de ló em outras 2 partes.

  

• Cada uma dessas 2 partes deverá ser umedecida com a calda

  Coloque a primeira camada no prato de bolo e, depois de umedecê-la, distribua metade do creme, então cubra com a outra camada e faça o mesmo.

  

• Agora bata o creme de leite que precisamos para a decoração, unido com o açúcar de confeiteiro com baunilha.

  

• E misture a Nutella delicadamente, depois, na parte superior, tente formar uma cúpula colocando uma quantidade maior de creme de leite, então vá colando os cubos de pão de ló que tínhamos reservado, por toda a superfície

• Aqui está pronto o bolo mimosa com creme de chocolate

  

• O pão de ló de chocolate

  Coloque a borboleta e bata as claras em neve. 4 min vel 4

  

• Coloque-as de lado em uma tigela, e sem lavar o copo, despeje dentro a água e as gemas e bata por 3 min a 100° vel 3

  

• Diminua a temperatura e continue com a borboleta em vel 3

  Adicione o açúcar e continue batendo até obter um composto fofo e espumoso.

  Sempre com a borboleta em movimento em vel 3

  

• Adicione os pós peneirados no composto. Transfira o composto para outra tigela e junte as claras em neve.

  Misture delicadamente com movimentos de cima para baixo.

  

• Quando o composto estiver homogêneo, transfira-o para a forma. e asse em forno estático pré-aquecido a 175 °C por 40 minutos,

  

• em seguida, deixe esfriar.

  

• Preliminares

  Comece colocando o creme de leite no freezer 20 minutos antes de bater.

  Coloque no copo o leite, a farinha 00, o açúcar, as gemas, baunilha, ajuste para engrossar/100°C.

• Transfira o creme para uma tigela, cubra com filme transparente em contato e deixe esfriar antes de colocar na geladeira.

  Enquanto isso, lave e seque o copo.

  

• Coloque a borboleta, e coloque no copo o creme de leite e bata em vel. 3 até atingir o ponto desejado. (olhe pelo buraco para verificar que não vire manteiga)

  

• Apenas quando o creme de confeiteiro esfriar, incorpore o creme de leite batido aos poucos, com uma espátula de confeiteiro e com movimentos delicados de baixo para cima.

  

• e assim que estiverem bem homogêneos, você pode incorporar a Nutella

  

• Coloque no copo o açúcar, o licor Strega e a água.

  3 min a 100° vel 1. Depois, deixe esfriar em uma tigelinha antes de usar.

  Se você não gosta de calda alcoólica, umedeça o pão de ló com leite.

• Montamos o bolo. Pegue o Pão de Ló, corte primeiro a parte superior, corte-a em cubos, e, reserve para as decorações

  Então faça um corte central para dividir ainda mais o pão de ló em outras 2 partes.

• Cada uma dessas 2 partes deverá ser umedecida com a calda.

  Coloque a primeira camada no prato de bolo e, depois de umedecê-la, distribua metade do creme, então cubra com a outra camada e faça o mesmo.

• Agora bata o creme de leite que precisamos para a decoração, unido com o açúcar de confeiteiro com baunilha.

  Bata a borboleta vel 3 controlando pelo buraco, que não vire manteiga.

  assim que estiver bem montada, junte o resto da Nutella e continue misturando com a borboleta 2 minutos vel 3.

  

• Distribua o creme de leite com Nutella, recém-batido sobre a superfície do bolo e nas laterais.

  Na parte superior, tente formar uma cúpula colocando uma quantidade maior de creme de leite, então vá colando os cubos de pão de ló que tínhamos reservado, por toda a superfície

• pronto.

  

• Com nosso amigo Bimby tm6 preparamos O bolo mimosa com creme de chocolate