O meu jardim de inverno com acelga
Hoje trago para vocês um tortino de encher os olhos, que além de agradar o seu paladar, irá surpreender.
Em uma mesa bem posta, isso significa muito, especialmente durante as festas. Este tortino pode ser servido tanto em um buffet quanto entre os aperitivos.
Fácil de fazer, vai deixar seus convidados de boca aberta.

pensado para você:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 15 Minutos
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 8
Métodos de cozimento: Fervura, Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera

220,48 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 220,48 (Kcal)
Instrumentos 16,96 (g) dos quais açúcares 4,52 (g)
Proteínas 14,73 (g)
Gordura 10,90 (g) dos quais saturados 3,79 (g)dos quais insaturados 4,26 (g)
Fibras 1,59 (g)
Sódio 1.014,72 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

500 g acelga (apenas os talos largos)
3 ovos cozidos
100 g presunto cozido
100 g provolone defumado
50 g farinha de rosca (temperada)
q.b. cogumelos (em conserva)
1 cenoura
q.b. pesto Genovês (ou de salsinha)
q.b. sal
500 ml leite
3 ovos
55 g amido de milho (maizena)
q.b. noz-moscada
1 pitada curry
q.b. sal
q.b. pimenta

O meu jardim de inverno com acelga

Ferramentas

2 Panelas
Escorredor
Tábua de corte
Faca
Assadeira – antiaderente com fundo removível, diâmetro 18-20 cm
Papel manteiga

Preparo: O meu jardim de inverno com acelga

Escolha acelgas frescas e bonitas.
Precisamos apenas dos talos, então retire as folhas e o final, em seguida lave-os.
Coloque para ferver água em uma panela bastante ampla, com uma pitada de sal. Assim que atingir a fervura, mergulhe os talos e tampe. Cozinhe por 8 minutos.
Depois escorra-os.
Agora vamos fazer um creme de confeiteiro salgado: Em outra panela, junte os ovos, o amido, noz-moscada em abundância, uma colher de chá de sal, uma colher de chá de curry e um pouquinho de pimenta.
Bata com um batedor de arame até que a mistura fique lisa e homogênea.
Neste ponto, despeje o leite quente aos poucos, volte ao fogo baixo e, sempre mexendo, deixe o creme engrossar.
Forre com papel manteiga a base de uma assadeira com fundo removível, coloque nos bordos os talos altos quanto o bordo da assadeira, e com os pedaços forme o fundo.
Espalhe sobre todos os talos a farinha de rosca temperada.
Agora despeje metade do creme de confeiteiro salgado, a provolone, o presunto e os ovos cozidos em pedaços.
Despeje o restante do creme e nivele com as costas de uma colher.
Finalmente, decore a gosto com a cenoura em rodelas, os cogumelos e o pesto de manjericão ou de salsinha.
Leve ao forno já aquecido a 180° ventilado por cerca de 20 minutos.
Em seguida, deixe esfriar antes de desenformar.
Leve à mesa. O meu jardim de inverno com acelga está pronto.