Olhos de boi de Massa Frolla dietética com compota de fruta sem açúcar
Massa à mão, na planetária e com o Bimby.

São feitos de uma massa leve e quebradiça que é preparada sem manteiga e com farinha integral, e com eritritol, portanto, é rica em fibras e pobre em gorduras, mas quebradiça e saborosa, e recheados com uma gostosa compota de fruta sem açúcar.

Ótimos para o café da manhã ou lanche, tanto com chá quanto com leite.

Você nem perceberá que são dietéticos de jeito nenhum, na verdade, não acreditará nas suas papilas gustativas, e até mesmo os mais céticos do light vão perceber.

Você também pode se interessar por:

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 30 Minutos
Porções: 16 biscoitos
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

129,92 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 129,92 (Kcal)
Instrumentos 21,96 (g) dos quais açúcares 4,41 (g)
Proteínas 3,25 (g)
Gordura 6,01 (g) dos quais saturados 0,81 (g)dos quais insaturados 4,62 (g)
Fibras 1,61 (g)
Sódio 12,36 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

300 g farinha integral (ou farinha 00, ou misturada com farinha de aveia)
80 ml óleo de sementes de girassol
2 ovos
5 g fermento em pó para doces
100 g eritritol
Meia colher de chá raspas de limão
200 g compota de morango (sem açúcar ou à sua escolha)

Olhos de boi de Massa Frolla dietética

Ferramentas

Do que precisamos para fazer os

1 Tigela
1 Planetária ou o Bimby
1 Rolo de massa
1 Superfície para abrir massa
2 Assadeiras
1 Cortador de massa de 4 cm
1 Cortador de massa de 1 cm, ou uma tampa de garrafa
1 Papel manteiga

Passos

Olhos de boi de Massa Frolla dietética

Para preparar a Massa Frolla integral, você pode trabalhar à mão ou usar a batedeira ou a planetária com gancho, ou ainda o Bimby.
Massa à mão:
Em uma tigela, misture a farinha com o fermento e a pitada de sal e reserve.
Em outra tigela, ou no copo da planetária ou batedeira, bata os ovos com o eritritol e as raspas de limão.
Adicione o óleo aos ovos em fio e continue misturando
Em seguida, adicione a farinha integral com o fermento e o sal, misturando aos poucos
Se estiver trabalhando à mão, misture primeiro os ingredientes em uma tigela
depois transfira tudo para a superfície de trabalho e continue a amassar à mão até obter um pão liso e homogêneo.
Se você usou a batedeira ou a planetária, quando todos os ingredientes estiverem bem misturados e se soltarem das paredes da tigela,
Com o Bimby
Coloque todos os ingredientes juntos no copo, e ligue na função spiga por 4 min.
Depois coloque a massa sobre a superfície de trabalho e compacte-a com as mãos.
transfira a massa para a superfície de trabalho e compacte o pão.
Você entenderá que a massa está pronta quando ao pressionar com o dedo ela não grudar na massa.
Assim que obtiver o pão, envolva a massa frolla em filme plástico e coloque na geladeira por 30 minutos antes de usá-la.
Prepare um cortador de massa de aproximadamente 5 cm de diâmetro e uma tampa de garrafa para cortar o centro
Coloque a massa frolla sobre uma superfície de trabalho, e achate com um rolo de massa, primeiro pressionando em cima, depois espalhando a massa até uma espessura de cerca de 2 mm.
Divida a massa em 2 partes. Na primeira parte, faça círculos para a base, que devem ser inteiros,
depois com o restante da massa, faça os círculos com o buraco no meio. Os restos de massa frolla serão reamassados, espalhados novamente e comece a fazer as formas em números iguais entre os com buraco no meio e sem.
Espalhe em uma assadeira com papel manteiga todas as formas, espaçadas entre si em pelo menos 2 cm, e asse no forno estático a 180° por cerca de 15 minutos.
No final do cozimento, retire as assadeiras do forno e espere que esfriem.
Agora vem a parte mais divertida: recheie todas as bases à sua escolha entre as compotas sem açúcar que proponho no meu blog. Clique
Se quiser, você também pode derreter chocolate amargo em banho-maria, e espalhar na base e depois cobrir com a parte com buraco.
Aqui estão prontos os Olhos de boi de Massa Frolla dietética com compota de fruta sem açúcar.