Os biscoitinhos de festa com granulado colorido.
Receita tradicional e também com o Bimby, e versão dietética de baixo I.G.
Encontrei um método para manter meus netinhos tranquilos.
Eles se divertem colocando as mãos na massa e ao mesmo tempo cada um deles personaliza como quiser.
Esta é uma forma que, além de entretê-los, os distrai agradavelmente. As decorações e formas podem ser feitas a gosto, até mesmo com um cortador de massa, e podem ser decoradas não só com granulados coloridos, mas também com gotas de chocolate previamente congeladas ou granulado de amêndoas.
Faremos os biscoitos tanto de maneira tradicional quanto com o Bimby, e você também encontrará as instruções para a massa dietética e de baixo I.G.
Para o Carnaval veja aqui:
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 20
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 151,50 (Kcal)
- Instrumentos 20,24 (g) dos quais açúcares 9,75 (g)
- Proteínas 2,54 (g)
- Gordura 7,11 (g) dos quais saturados 4,40 (g)dos quais insaturados 2,63 (g)
- Fibras 0,33 (g)
- Sódio 6,50 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 30 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos às compras
- 80 g açúcar (ou 80 g de eritritol ou 25 de estévia)
- 1 limão (só a casca, a parte branca)
- 1 pacotinho baunilha
- 1 ovo
- 1 gemas
- 150 g manteiga (ou 140 de iogurte grego)
- 300 g farinha 00 (ou de baixo I.G.)
- 100 ml leite
- 100 g granulado de açúcar (colorido)
- 1 pacotinho fermento em pó para doces
Ferramentas
O que precisamos para fazer
- Forma a gosto
- Filme plástico para alimentos
- Rolo de massa
- Pincel
- 2 Assadeiras (grande retangular)
- Faca
- Tigela
- Papel manteiga
Preparação: Os biscoitinhos de festa com granulado colorido
Procedimento para a massa de forma tradicional.
Rale a casca de um limão e reserve.
Em seguida, em uma tábua de cortar, faça uma fonte com a farinha e faça um buraco no meio.
Adicione a casca, com a manteiga, o sal, o ovo e a gema, amasse rapidamente.
Compacte com as mãos e envolva em filme plástico, pressionando levemente.
Deixe descansar na geladeira por cerca de 1 hora.
Após o tempo, enfarinhe uma superfície ou bancada, para sua comodidade, divida a massa em vários pedaços e abra cada um deles com o rolo até uma espessura de 2 mm.
Divirta-se com seus pequenos cortando os biscoitos com as forminhas previamente enfarinhadas, ou com cortadores de massa. Como alternativa, você também pode usar um copo virado.
Em cada assadeira coloque papel manteiga e posicione os biscoitos um ao lado do outro.
Pincele com leite e depois polvilhe com granulados coloridos ou outro tipo de granulado a seu gosto.
Asse em forno estático a 180° por 10 minutos.
Assim que esfriarem, sirva-os. Aqui estão os biscoitinhos de festa com granulado colorido preparados de maneira tradicional.
Triture no copo do Bimby a casca de limão e o açúcar, pulverize: 10 seg./vel. 10. Reúna no fundo com a espátula.
Adicione a farinha 00, a manteiga, o sal, o ovo e a gema, amasse: 40 seg./vel. 5.
Coloque a massa sobre a superfície de trabalho, compacte com as mãos e envolva em filme plástico, pressionando levemente e deixe descansar na geladeira por cerca de 1 hora.
É importante não trabalhar excessivamente a massa para evitar que aqueça.
Portanto, é aconselhável trabalhar a massa em uma superfície fria (de preferência de mármore) e com as mãos não excessivamente quentes.
Se a massa aquecer, fica difícil de trabalhar, forme um novo bloco, envolva em filme plástico e coloque na geladeira até endurecer.
Divida a massa em vários pedaços e abra cada um deles com o rolo até uma espessura de 2 mm.
Corte os biscoitos com as forminhas previamente enfarinhadas ou com cortadores de massa. Como alternativa, você pode usar um copo virado.
Coloque papel manteiga e posicione os biscoitos um ao lado do outro.
Pincele com leite e depois polvilhe com granulados coloridos ou outro tipo de granulado a seu gosto.
Asse em forno estático a 180° por 10 minutos.
Quando esfriarem, sirva-os. Aqui estão os biscoitinhos de festa com granulado colorido preparados com o Bimby.
conservação
Os biscoitinhos de festa com granulado colorido. Esses biscoitos podem ser conservados em uma lata de biscoitos ou em um recipiente de plástico por até 20 dias.
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Os biscoitinhos de festa com granulado colorido
Posso utilizar farinha integral ou outra farinha de baixo I.G.?
Sim, nesse caso adicione 50 ml de água à sua massa.
