Os biscoitos rápidos de massa folhada com chocolate
Deliciosos, saborosos e fáceis de fazer. Eles precisam de 10 minutos para a preparação e 15 para o cozimento, então você pode fazê-los a qualquer momento que sentir vontade de um doce ou se receber uma visita inesperada de amigos, e certamente você fará um grande sucesso.
Os biscoitos rápidos de massa folhada com chocolate podem ser servidos tanto no café da manhã quanto no lanche ou na hora do chá.
Vou mostrar tanto a receita dietética quanto a não dietética, ou seja, na versão dietética usaremos a massa folhada integral e o chocolate amargo, enquanto na não dietética usaremos a massa folhada clássica e o creme de chocolate.
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- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Minuto
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 231,09 (Kcal)
- Instrumentos 18,45 (g) dos quais açúcares 3,93 (g)
- Proteínas 3,12 (g)
- Gordura 16,13 (g) dos quais saturados 5,12 (g)dos quais insaturados 9,91 (g)
- Fibras 2,01 (g)
- Sódio 66,25 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos às compras
- 1 massa folhada integral (em formato retangular integral ou clássica)
- 150 g chocolate amargo 85% (ou Creme de chocolate ou pistache ou compota de frutas)
- 30 ml leite
Os valores nutricionais são calculados para a receita dietética
Ferramentas
O que precisamos
- 1 Forno
- 1 Faca
- 1 Pincel
- 1 Assadeira larga e baixa
- 1 Papel manteiga
Passos
Para fazer
tire a massa folhada da geladeira 10 minutos antes.
Ligue o forno ventilado a 180º
Abra o rolo sobre a superfície de trabalho com muito cuidado para não rasgar.
Faça um corte no meio ao longo e depois outros 6 na vertical respeitando a distância um do outro como na foto. Você obterá 10 retângulos, mas se quiser doces maiores pode fazer apenas 3 cortes.
Em cada retângulo agora faça cortes na massa com a ponta da faca criando fendas oblíquas
Assim.
Agora você deve decidir se usa os quadradinhos de chocolate amargo ou o creme de avelãs ou pistache ou as compotas de fruta sem açúcar
Decida, no caso do chocolate, coloque 2 quadradinhos ou migalhas em cada retângulo de massa folhada no lado onde não há cortes.
Se estiver usando creme de chocolate ou outros cremes, com a ajuda de 2 colheres de chá despeje a quantidade sempre na parte descrita anteriormente.
Nesse caso, não deixe o ingrediente sair para fora da borda.
Eu os fiz tanto com creme de chocolate quanto com chocolate amargo, na verdade você pode usar a imaginação e criá-los em vários sabores
Depois de rechear todos os retângulos, com as pontas dos dedos, pegue as bordas dos retângulos e dobre como na foto, aplicando uma leve pressão.
Coloque-os no papel manteiga à medida que os fizer.
Agora precisamos selar os que já se tornaram quadrados, então com muito cuidado, dobre as bordas perimetrais de cada quadrado como você vê acima.
Coloque os biscoitos de massa folhada com chocolate em uma superfície enfarinhada à medida que os faz, ou em papel manteiga,
então transfira-os para uma assadeira com papel manteiga por baixo e pincele-os com leite.
Transfira a assadeira para o forno já quente e a meia altura.
Asse por cerca de 15 minutos.
No final do cozimento, se desejar, pode polvilhar com eritritol em pó ou açúcar de confeiteiro.
Os biscoitos rápidos de massa folhada com chocolate estão prontos.
Os biscoitos rápidos de massa folhada com chocolate podem ser conservados em um recipiente com tampa por até 3 dias.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Os biscoitos rápidos de massa folhada com chocolate
Posso mudar o recheio?
Sim, com compota de frutas ou geleia ou creme de pistache.
Posso usar a massa quebrada ou a massa brisée?
Sim, certamente, mas você deve ajustar os tempos de cozimento, também poderia usar a massa quebrada integral,
