Os bolinhos de Carnaval com maçãs, nozes e passas. Receita tradicional e com bimby.

Essas pequenas delícias, ideais para comemorar o Carnaval, como lanche ou sobremesa ou finger, sim, eu sei que são uma escapada, mas de vez em quando precisamos dar um estímulo ao metabolismo, talvez após um dia agitado, para nos dar uma recompensa após um período de restrição. Em compensação, há muitas maçãs que tornam a massa mais leve, mas garanto que uma puxa a outra.

Pensado para você:

Os bolinhos de Carnaval com maçãs e nozes

Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 5 Horas
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Fritura
Culinária: Regional Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Carnaval

Ingredientes

Vamos às compras

200 g maçã
2 ovos
50 g nozes picadas
50 g passas
280 g farinha 00
200 g água (morna +100 para amolecer as passas)
100 g açúcar
Meia colher de chá sal
1 pitada canela em pó
1 pitada noz-moscada
1 limão (o suco)
1 xícara de café limoncello
1 l óleo de girassol
q.b. açúcar de confeiteiro (opcional)
1 sache fermento biológico seco
q.b. açúcar

Os bolinhos de Carnaval com maçãs e nozes

Ferramentas

Precisamos

1 Tigela
1 Faca
1 Frigideira
1 Tábua de cortar

Passos

Os bolinhos de Carnaval com maçãs e nozes

A preparação dos ingredientes é a mesma para ambas as versões.
Descasque as maçãs e corte-as em cubos, coloque-as em uma tigela e adicione o suco de limão.
Depois coloque as passas de molho no limoncello com 100 ml de água quente, por cerca de 30 min
Coloque em uma tigela, 30 gramas de farinha, o açúcar e o sachê de fermento.
Adicione 1 copo de água morna retirada da que você tem disponível.
Misture bem até que o fermento esteja dissolvido, depois cubra com filme plástico e espere 15 minutos.
Agora é o momento de juntar todos os ingredientes: Despeje o restante da farinha, os ovos, o sal, as maçãs, as nozes picadas, as passas escorridas e o fermento que você preparou há pouco.
Misture com uma colher de pau ou com a mão por cerca de 15 minutos, depois cubra com filme plástico e deixe descansar por 5 horas.
Após o tempo, aqueça bastante óleo de girassol em uma frigideira ou na fritadeira.
Assim que o óleo estiver quente, despeje a massa ajudando-se com 2 colheres.
Deixe cozinhar cerca de 2 minutos de cada lado e depois vire. Em seguida, coloque os bolinhos sobre papel absorvente.
Apenas no momento de servir, polvilhe com o açúcar.
Os bolinhos de Carnaval com maçãs, nozes e passas estão prontos para serem degustados.
Coloque no copo o sachê de fermento, a colher de chá de açúcar, 30 gramas de farinha da que você tem disponível, e 100 gramas de água. 3 min a 37° vel 2.
Deixe descansar o fermento no copo por 30 minutos. Passados os 30 minutos, adicione todos os outros ingredientes 3 min antiorário vel 2.
Despeje a mistura em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar por 5 horas.
Após o tempo, aqueça bastante óleo de girassol em uma frigideira ou na fritadeira.
Quando o óleo atingir uma temperatura suficientemente alta, despeje a massa às colheradas, deixe cozinhar cerca de 2 minutos de cada lado e depois vire.
Em seguida, coloque os bolinhos sobre papel absorvente, depois polvilhe com açúcar.
Aqui estão prontos os bolinhos de Carnaval com maçãs, nozes e passas, para um pequeno pecado da gula.