Os bolinhos de Carnaval com maçãs, nozes e passas. Receita tradicional e com bimby.

Essas pequenas delícias, ideais para celebrar o Carnaval, como lanche ou sobremesa ou finger food, eu sei que são uma escapadinha, mas de vez em quando é necessário dar um choque no metabolismo, talvez após um dia agitado, para nos dar uma recompensa após um período de restrições. Em compensação, há muitas maçãs que suavizam a massa, mas garanto que um puxa o outro.

Pensado para você:

Os bolinhos de Carnaval com maçãs e nozes

Custo: Muito econômico
Tempo de descanso: 5 Horas
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Fritura
Culinária: Regional Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Carnaval

522,00 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 522,00 (Kcal)
Instrumentos 69,29 (g) dos quais açúcares 29,08 (g)
Proteínas 9,77 (g)
Gordura 24,60 (g) dos quais saturados 3,13 (g)dos quais insaturados 20,28 (g)
Fibras 3,27 (g)
Sódio 98,20 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

200 g maçã
2 ovos
50 g granulado de nozes
50 g uva passa
280 g farinha 00
200 g água (morna +100 para amolecer as passas)
100 g açúcar
Meio colher de chá sal
1 pitada canela em pó
1 pitada noz-moscada
1 limão (o suco)
1 xícara de café licor de limão
1 l óleo de girassol
quanto baste açúcar de confeiteiro (opcional)
1 sachet fermento biológico seco
quanto baste açúcar

Os bolinhos de Carnaval com maçãs e nozes

Ferramentas

Precisamos

1 Tigela
1 Faca
1 Panela
1 Tábua de corte

Passos

Os bolinhos de Carnaval com maçãs e nozes

A preparação dos ingredientes é igual para ambas as versões.
Descasque as maçãs e corte-as em cubos, coloque-as em uma tigela e adicione o suco de limão.
Depois coloque as passas de molho no licor de limão com 100 ml de água quente, por cerca de 30 min
Coloque em uma tigela, 30 gramas de farinha, o açúcar e o sachet de fermento.
Adicione 1 copo de água morna retirada daquela que você já tem à disposição.
Misture bem até que o fermento esteja dissolvido, depois cubra com filme plástico e espere 15 minutos.
Agora é hora de combinar todos os ingredientes: Adicione o restante da farinha, os ovos, o sal, as maçãs, o granulado de nozes, as passas escorridas e o fermento que você preparou anteriormente.
Misture com uma colher de pau ou com a mão por cerca de 15 minutos, depois cubra com filme plástico e deixe descansar por 5 horas.
Após o tempo, aqueça bastante óleo de sementes em uma panela ou na fritadeira.
Assim que o óleo estiver quente, despeje a mistura usando 2 colheres.
Deixe cozinhar cerca de 2 minutos de cada lado e depois vire. Então coloque os bolinhos em papel absorvente.
Apenas no momento de servir, polvilhe com açúcar.
Os bolinhos de Carnaval com maçãs, nozes e passas estão prontos para serem degustados.
Coloque no copo a sachet de fermento, a colher de chá de açúcar, 30 gramas de farinha da que você tem disponível, e 100 gramas de água. 3 min a 37° vel 2.
Deixe o fermento no copo descansar por 30 minutos. Passados 30 minutos, adicione todos os outros ingredientes 3 min anti-horário vel 2.
Despeje a mistura em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar por 5 horas.
Após o tempo, aqueça bastante óleo de sementes em uma panela ou na fritadeira.
Quando o óleo alcançar uma temperatura suficientemente alta, despeje a mistura em colheradas, deixe cozinhar cerca de 2 minutos de cada lado e depois vire.
Em seguida, coloque as panquecas em papel absorvente, depois polvilhe com açúcar.
Pronto, os bolinhos de Carnaval com maçãs, nozes e passas para um pequeno prazer de guloseima.