Os Bolinhos Mediterrâneos que Você Não Espera: Atum, Alcaparras e Azeitonas!
Se tem um prato que tem gosto de verão, de sol e de maresia, é certamente um bolinho feito com perfeição.
Mas hoje não falamos dos bolinhos doces usuais ou dos clássicos de legumes.
Prepare-se para descobrir uma explosão de sabores mediterrâneos encapsulados em bocadinhos dourados e irresistíveis: os bolinhos de atum, alcaparras e azeitonas!
Imagine uma massa macia e leve que envolve um recheio saboroso e aromático.
O atum, protagonista indiscutível, combina perfeitamente com a nota picante das alcaparras e a salgada e envolvente das azeitonas.
Cada mordida é uma viagem sensorial que te levará direto às costas ensolaradas da Sicília, com o perfume do mar e a alegria das noites de verão.
Esses bolinhos não são apenas deliciosos, mas também incrivelmente versáteis.
São perfeitos como aperitivo saboroso para um jantar entre amigos, como um petisco ou finger food original que surpreenderá a todos, ou até mesmo como segundo prato leve e saboroso, talvez acompanhado de uma salada fresca.
Fáceis de preparar e rápidos de cozinhar, se tornarão rapidamente suas aliadas para qualquer ocasião.
Então, você está pronto para colocar as mãos na massa e trazer um toque do Mediterrâneo para sua mesa? Te garanto que esses bolinhos se tornarão um must na sua cozinha!
Pensados para você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 393,00 (Kcal)
- Instrumentos 50,02 (g) dos quais açúcares 0,95 (g)
- Proteínas 17,11 (g)
- Gordura 8,72 (g) dos quais saturados 1,75 (g)dos quais insaturados 5,12 (g)
- Fibras 9,80 (g)
- Sódio 298,77 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos às compras
- 100 g atum em óleo (escorrido)
- 1 ovo
- 1 colher alcaparras em sal (dessalgadas)
- 60 g azeitonas verdes em salmoura (sem caroço)
- q.b. pimenta
- q.b. salsinha picada
- 1 colher de chá cúrcuma em pó
- q.b. gengibre em pó
- 1 dente alho (picado)
- 250 g farinha
- 200 g água
- 15 g fermento biológico fresco
- q.b. óleo de sementes
Os bolinhos Mediterrâneos que você não espera
Ferramentas
O que precisamos para preparar
- 1 Tigela
- 1 Frigideira
- 1 Faca
Passos
Para preparar
A primeira coisa a fazer é dessalgar as alcaparras e as azeitonas
Escorrer o atum e desfiá-lo
Em uma tigela coloque o fermento e a água e dissolva, depois adicione a farinha e misture até obter uma massa fluida e lisa.
Neste ponto, adicione as alcaparras e as azeitonas picadas, a salsinha e o alho triturados, as especiarias e o atum.
Misture, cubra com um pano e deixe crescer em local aquecido por pelo menos 3 horas.
Após o tempo, coloque bastante óleo em uma frigideira e leve ao ponto de ebulição.
Quando o óleo estiver bem quente, com uma colher, pegue uma pequena quantidade de massa e mergulhe no óleo fervente.
Deixe cozinhar até dourar de todos os lados, depois escorra em um papel absorvente e …
Sirva bem quentes.
Os bolinhos Mediterrâneos que você não espera com alcaparras, atum e azeitonas estão prontos, boa degustação.
Conservação
Os bolinhos Mediterrâneos que você não espera devem ser consumidos bem quentes.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Os bolinhos Mediterrâneos que você não espera
Posso variar o recheio?
Sim, você pode substituir o atum por apenas alcaparras e azeitonas ou usar tomates secos, anchovas e sardinhas. Ou mexilhões e camarões, ou flores de abóbora.
