Os croissants salgados com mousse de mortadela de porco dos Nebrodi e pistaches de Bronte, finger food, elegante e rápido (pronto em 15 minutos!) que une a cremosidade da mousse de mortadela à crocância inconfundível dos Pistaches de Bronte.
Perfeito para impressionar seus convidados durante as festas sem passar horas na cozinha!
Uma proposta gastronômica de excelência, ideal para as mesas festivas.
Estes croissants de massa folhada, com uma textura impecável, envolvem esta mousse fofa tornada cremosa por ricota de ovelha ou, em substituição, um queijo cremoso para barrar.
Uma combinação de sabores que garante uma experiência de degustação refinada com a máxima simplicidade de preparação.
Pensado para você:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 155,90 (Kcal)
- Instrumentos 9,52 (g) dos quais açúcares 0,66 (g)
- Proteínas 4,36 (g)
- Gordura 11,15 (g) dos quais saturados 2,96 (g)dos quais insaturados 7,71 (g)
- Fibras 0,32 (g)
- Sódio 165,92 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 33 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Os croissants salgados com mousse de mortadela
- 1 massa folhada (retangular ou redonda)
- 100 g mortadela com pistaches (eu de suíno negro dos Nebrodi)
- 150 g ricota de ovelha (ou queijo cremoso para barrar)
- q.b. aromas para assado
- q.b. pimenta
- q.b. sementes de gergelim (ou de papoula)
- 1 ovo (para pincelar)
Os croissants salgados com mousse de mortadela
Ferramentas Os croissants salgados com mousse de mortadela
- 1 Cortador corta massa lisa
- 1 Liquidificador de Imersão braun minipimer quick 2
- 1 Assadeira
Passos
Para preparar
A coisa mais importante a fazer para esta receita é tirar o rolo de massa folhada de formato retangular ou redondo pelo menos meia hora antes de usar.
Com um cortador de massa, faça um primeiro corte horizontal no centro do retângulo, dividindo assim a massa em 2 partes.
Em seguida, faça 2 cortes verticais dividindo assim a massa em 3 partes iguais. Prossiga, cortando cada retângulo obtido com um corte diagonal, assim você criará triângulos.
O primeiro passo é usar metade da ricota ou do queijo cremoso para barrar e colocar uma colher de chá em cada triângulo.
Em seguida, pegue o restante do queijo cremoso e coloque em uma tigela de vidro junto com a mortadela, pimenta e aromas para assados, e com um liquidificador de imersão bata
até que se forme uma mousse lisa e homogênea.
Neste ponto, adicione aos triângulos de massa folhada uma colher de chá de mousse de mortadela.
Tenha cuidado para não exagerar, pois durante o cozimento pode transbordar.
Em casos excepcionais para quem não gosta de laticínios, esses triângulos podem ser recheados com outro tipo de embutido à sua escolha.
Agora só falta enrolar os croissants a partir da parte mais larga, ou seja, da base do triângulo até chegar à ponta.
Transfira os croissants para uma assadeira forrada com papel manteiga, mantendo uma distância de pelo menos 3 dedos entre cada um.
Pincele-os com ovo batido, ou com leite, dependendo do seu gosto.
Polvilhe com sementes de gergelim ou sementes de papoula e asse em forno previamente aquecido, modo estático a 180°, o tempo de cozimento deve variar entre 8 a 12 minutos, dependendo do forno.Assim que perceber que os croissants estão dourados, pode retirá-los
Aqui estão prontos os croissants salgados com mousse de mortadela.
Conservação
Os croissants salgados com mousse de mortadela, sim, conservam no máximo 2 dias para manter sua crocância. No dia seguinte, se restarem, basta colocá-los alguns segundos no micro-ondas.
Depois de assados, podem ser congelados e mantidos no freezer por até 3 meses; quando necessário, basta descongelá-los diretamente no forno.
O mesmo vale para os croissants crus, eles também podem ser congelados. Quando necessário, basta colocá-los ainda congelados no forno e assá-los a cento e oitenta graus até ficarem dourados, o tempo deve variar entre 15 e 20 minutos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Os croissants salgados com mousse de mortadela
Posso adicionar vegetais?
Sim, eu os preparei também com abobrinhas, clique aqui para ver a receita
Os croissants salgados com mousse de mortadela
