Os pãezinhos de óleo de RitaAmordicucina.
Hoje eu trago para vocês esses pãezinhos e rosinhas de azeite de oliva extravirgem, super macios, adequados para todos, especialmente para crianças e avós, considerando sua maciez, que se mantém por dias.
A delicadeza e o sabor fazem com que um puxe o outro, são ideais para a mesa, para um lanche, um lanche grelhado, mas na versão de rosinhas também para finger food ou aperitivos talvez recheados com frios ou queijos de alta qualidade.
Também receita bimby. Também em versão Para diabéticos.
Pensados para você:
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 pãezinhos ou 16 rosinhas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Verão
- Potência 222,38 (Kcal)
- Instrumentos 36,00 (g) dos quais açúcares 1,08 (g)
- Proteínas 6,19 (g)
- Gordura 7,02 (g) dos quais saturados 1,00 (g)dos quais insaturados 0,24 (g)
- Fibras 1,55 (g)
- Sódio 196,64 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
vamos às compras
- 250 g farinha 0 (Ou integral)
- 250 g farinha 00 (Ou farinha FiberPasta)
- 300 ml Água
- 60 g Azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres de chá Sal (rasas)
- 12 g Fermento biológico fresco
- 1 colher de chá Açúcar
- q.b. Azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
se você amassar à mão, precisa apenas de uma bancada, caso contrário, amasse na batedeira
- Forma (retangular grande)
- Pincel
- Tigela
- Filme plástico
Preparação dos pãezinhos de óleo de RitaAmordicucina
A primeira coisa a fazer é despejar em uma tigela: a água morna, o fermento e o açúcar. Misture e deixe descansar por 5 minutos.
Apenas o tempo necessário para o fermento ativar.
Após o tempo, coloque a farinha na tigela da batedeira, o óleo, a água com o fermento e o sal. Misture bem por 10 minutos.
Bimby espiga 4 min.
Deixe a massa descansar por 2 horas coberta com filme plástico e depois também uma toalha de mesa bem enrolada.
Após as 2 horas, a massa terá dobrado de tamanho,
Pegue a massa fermentada e coloque-a sobre a bancada levemente enfarinhada.
Você notará que a massa está um pouco pegajosa. Perfeito, é assim que deve ser.
Divida-a em 8 partes e forme bolinhas com as palmas das mãos.
Abra cada bolinha com as mãos formando um retângulo sem pressionar demais.
Então enrole os pãezinhos e coloque-os na forma.
Com a ajuda de uma faca, faça cortes nos pãezinhos e, cubra-os com a toalha e deixe fermentar por mais 2 horas.
Se você preferir fazer rosinhas, as bolinhas iniciais devem ser 16,
enrole como os pãezinhos, mas coloque-os na forma em pé.
Deixe fermentar por 2 horas.
Para as rosinhas, quando a fermentação terminar, se quiser, pode espalhar sementes de gergelim por cima e depois assar.
O forno deve estar a 200º estático, por cerca de 30 minutos, mas isso depende do tipo de forno.
Ao final do cozimento, coloque o pão para descansar em uma grade, de forma que seque.
Tanto as rosinhas quanto…
Os pãezinhos de óleo de RitaAmordicucina estão prontos, perfumados e crocantes para levar à mesa.
conservação
Os pãezinhos de óleo de RitaAmordicucina, se mantêm envolvidos em um pano por até 3 dias, se desejar, você pode armazená-los no freezer por até 3 meses.
