Os panquecas das festas bonitas, alegres e coloridas vão enlouquecer nossas crianças.
Deliciosas essas panquecas para celebrar o Natal e todas as ocasiões especiais, eu as fiz para essas festas, mas você pode fazê-las para qualquer outra ocasião e tema.
Elas são feitas de simples panquecas, e depois decoradas com creme de mascarpone, marshmallow e confeitos coloridos.
Mas também as decorações podem variar a seu gosto.
Você também pode se interessar por:
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Ano Novo, Natal
- Potência 433,79 (Kcal)
- Instrumentos 40,54 (g) dos quais açúcares 28,77 (g)
- Proteínas 6,39 (g)
- Gordura 29,54 (g) dos quais saturados 15,51 (g)dos quais insaturados 2,09 (g)
- Fibras 0,91 (g)
- Sódio 149,66 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos às compras
- 4 claras de ovo
- 40 g farinha (a que você usa)
- 1 colher de chá açúcar (ou eritritol)
- 8 g fermento em pó para doces
- 1 pitada sal
- 60 g iogurte (o que você preferir, até de fruta mas sem pedaços)
- 60 g leite
- Meia colher de chá manteiga
- 300 g mascarpone
- 50 g nata para bater
- 70 g açúcar de confeiteiro (ou 100 g eritritol em pó)
- q.b. corante alimentício (vermelho e verde)
- q.b. marshmallows (ou decorações sem açúcar à vontade clique)
- 100 g chocolate branco
Os panquecas das festas
Ferramentas
O que precisamos para preparar
- 3 Tigelas
- 1 Batedeira elétrica ou o Bimby
- 1 Batedeira Planetária
- 2 Sacos de confeitar com bico decorativo
Passos
Para preparar
Em uma tigela, bata as claras em neve com a batedeira, até que fiquem espumosas.
Em outra tigela à parte, coloque a farinha, o adoçante ou açúcar, o sal, o fermento, o iogurte, o leite, e misture bem.
Com a ajuda de uma espátula, incorpore delicadamente as claras em neve ao composto com movimentos de baixo para cima.
Derreta a ½ colher de chá de manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
Para cada panqueca, coloque na frigideira uma concha de massa e cozinhe por 1-2 minutos ou até que as bolhas na superfície comecem a dourar.
Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe por mais um minuto. Coloque a panqueca em um prato raso e cubra com um pano de algodão para mantê-la aquecida. Repita o procedimento até terminar a massa.
Pique o chocolate branco, transfira-o para uma tigela e derreta no micro-ondas com 50 ml de nata.
Se você não tem micro-ondas, pode derreter em banho-maria.
Em uma tigela ou batedeira planetária, bata o mascarpone com o açúcar de confeiteiro ou eritritol em pó. Assim que estiver bem batido, incorpore aos poucos o chocolate branco ao mascarpone sempre com a batedeira em movimento
Quando terminar o chocolate e o composto estiver homogêneo, divida o creme em 2 tigelas e….
adicione o corante alimentício gota a gota conforme a tonalidade desejada.
Agora preencha dois sacos de confeitar com bico decorativo e decore as panquecas a gosto
Complete os Cupcakes com marshmallow e confeitos, ou com vários granulados.
Aqui estão prontos os panquecas das festas
Conservação
Os panquecas das festas As panquecas sozinhas você pode conservar em um recipiente hermético na geladeira e usá-las conforme necessário, quanto ao creme colorido, deve-se basear na data de validade dos produtos.
Se você se refere às panquecas das festas completas, deve consumi-las no mesmo dia, caso contrário, o corante do creme e das decorações vai escorrer
Se você se refere às panquecas das festas completas, deve consumi-las no mesmo dia, caso contrário, o corante do creme e das decorações vai escorrer
Perguntas Frequentes (FAQ)
Os panquecas das festas
Posso utilizar outros cremes?
Sim, eu disponibilizo uma coleção de cremes para decorar os doces clique aqui
Os panquecas das festas
