Os pedaços de frango com abóbora, é uma receita dietética.
Estamos no outono e começam as abóboras.
E com as abóboras, temos grandes vantagens. A abóbora além de ser um vegetal
rico em caroteno que é necessário para a produção de vitamina A, desempenha funções de proteção para a visão e para a pele.
A abóbora além disso, possui muitos sais minerais como cálcio, fósforo, potássio, ferro e também é uma ótima fonte de fibras importantes para o nosso intestino.
Pensem que, mesmo para aqueles que sofrem de diabetes, as doses recomendadas são até 200 g por dia para homens e 150 g por dia para mulheres.
Também, quem sofre de colesterol pode comer abóbora tranquilamente, pois o consumo regular contribui para manter baixos os níveis de hipertensão arterial.
Essas receitas eu pensei para você:
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 270,26 (Kcal)
- Instrumentos 10,04 (g) dos quais açúcares 4,16 (g)
- Proteínas 36,50 (g)
- Gordura 10,70 (g) dos quais saturados 1,86 (g)dos quais insaturados 0,78 (g)
- Fibras 0,82 (g)
- Sódio 148,39 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos às compras
- 600 g peito de frango (em pedaços de 2 cm)
- 600 g abóbora (peso líquido)
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- 3 dentes alho
- 1 ramo alecrim
- q.b. temperos para assado
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Os pedaços de frango com abóbora
Ferramentas
O que precisamos
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Frigideira
- 2 Tigelas
Passos
Para fazer
Pegue o frango, corte em pedaços, coloque em uma tigela com temperos para assado. Eu faço em casa, clique aqui para ver como faço.
Misture bem o frango com os temperos e deixe descansar o tempo necessário enquanto prepara os outros ingredientes.
Enquanto isso, pegue uma abóbora, retire a casca, retire também as sementes. Corte-a em cubos de cerca de 1 cm e reserve.
Então, pegue a frigideira e coloque metade do azeite disponível, 1 dente de alho inteiro e o ramo de alecrim.
Aqueça ligeiramente e, se quiser, neste ponto, você pode também adicionar uma xícara de água se não quiser fritar.
Coloque os pedaços de frango e deixe dourar de ambos os lados, até que fiquem levemente dourados.
Essa operação serve para selar a carne e manter sua suculência.
Agora, assim que estiverem branquinhos,
Agora tire os pedaços de frango da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, sem lavar, adicione os outros dentes de alho e o resto do azeite.
Aqueça e adicione a abóbora, com uma pitada de sal e pimenta, cubra e deixe cozinhar. Cerca de 5 ou seis minutos
neste ponto, adicione os pedaços de frango, misture e deixe cozinhar, até que a abóbora esteja completamente macia.
De acordo com seus gostos, pois há quem prefira al dente e há quem prefira um pouco mais macia.
Se você gostar, esta é uma opção a mais que podem adicionar apenas aqueles que não têm problemas de hiperglicemia, você pode colocar uma colher de sopa de vinagre balsâmico, e deixar evaporar, mas isso deixo à sua escolha, como também poderia adicionar um pouco de glaze de vinagre balsâmico, mas somente quem não tem problemas de índice glicêmico.
Agora que tudo está cozido, transfira o frango para um prato de servir.
Os pedaços de frango com abóbora podem ser conservados na geladeira por até dois dias, ou no congelador por até três meses
FAQ (Perguntas e Respostas)
Os pedaços de frango com abóbora
Posso utilizar todos os tipos de abóbora?
Sim, pode usar todos os tipos de abóbora e também de abobrinha. Esta receita é ótima também com abobrinhas, e o peru no lugar do frango.
