Ovos com ervilhas ao molho na frigideira.
Este é um prato que me remete à minha infância, no inverno, quando a vovó Maria para me aquecer preparava este prato, e eu mergulhava o pão na gema.
As ervilhas e o caldo serviam como uma sopinha.
Até hoje eu preparo estes ovos para os meus netinhos e a tradição continua junto com muitos mimos.
O ovo é um alimento consumível diretamente ou como ingrediente em diversos pratos das cozinhas de todo o mundo. O mais utilizado é o ovo de galinha, mas também são consumidos ovos de outros pássaros: codorna, pato, ganso, avestruz, etc.

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Custo: Econômico
Tempo de preparação: 3 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogo baixo, Fervura
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Verão

306,38 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 306,38 (Kcal)
Instrumentos 24,43 (g) dos quais açúcares 4,47 (g)
Proteínas 11,77 (g)
Gordura 18,48 (g) dos quais saturados 4,67 (g)dos quais insaturados 5,49 (g)
Fibras 4,38 (g)
Sódio 440,70 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Ovos com ervilhas ao molho na frigideira

4 Ovos
1 cebola
40 g azeite de oliva extra virgem
200 g ervilhas
q.b. sal
q.b. croutons de pão
q.b. pimenta

Dando atenção à saúde

Ferramentas

O que precisamos para fazer os

Frigideira
Tábua de corte
Maçarico

Preparação

Vamos cozinhar

Descasque e corte a cebola em pedaços, coloque na frigideira junto com azeite de oliva, e deixe dourar um pouquinho-
Em seguida, adicione as ervilhas, se estiver usando as congeladas, descongele antes, e misture.
Deixe refogar por 3 minutos.
Depois adicione uma xícara de água, um pouquinho de sal e a pimenta
Eu para dar sabor uso caldo de legumes feito em casa com o Bimby.
Deixe cozinhar por 4 minutos.
Passado o tempo, prove as ervilhas, se parecerem macias, você pode adicionar os ovos.
Cubra e deixe cozinhar até que a clara coagule de acordo com seu gosto.
Eu prefiro a gema bem macia.
Leve à mesa bem quente acompanhando com croutons.