Ovos no purgatório cozimento tradicional e com Bimby. Prato rápido, é um clássico da cozinha italiana. Existem várias versões mais ou menos ricas, com e sem queijo derretido. Hoje vou mostrar para vocês a versão mais clássica, ou seja, com molho de cebola. Vocês encontrarão tanto a versão com cozimento na frigideira quanto a versão com cozimento com Bimby. O ovo ocupa o primeiro lugar na escala de alimentos de alto valor biológico: um ovo fornece cerca de 7 g de proteínas contendo todos os aminoácidos essenciais, aqueles que o organismo não pode produzir sozinho, e todos utilizáveis.
essas receitas são para você;
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogo lento, Cozimento com robô de cozinha
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 373,94 (Kcal)
- Instrumentos 16,71 (g) dos quais açúcares 0,86 (g)
- Proteínas 20,36 (g)
- Gordura 27,02 (g) dos quais saturados 7,68 (g)dos quais insaturados 7,18 (g)
- Fibras 3,41 (g)
- Sódio 804,21 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 325 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Vamos às compras
- 4 ovos (grandes)
- 30 g azeite de oliva extra virgem
- 40 g cebola
- 400 g polpa de tomate
- Meia colher de chá sal
- a gosto pimenta
- 2 folhas manjericão (opcional)
Ferramentas
o que precisamos para preparar as
- Frigideira ou Bimby
- Faca
- Tábua de cortar
Preparação: Ovos no purgatório tradicional e com Bimby
Cozimento na frigideira.
Descasque e corte a cebola em pequenos pedaços,
Coloque na frigideira com azeite e refogue por 3 minutos,
então despeje a polpa de tomate, o sal e uma pitada de sal. Eu usei sal aromatizado com manjericão, para ver como faço clique aqui
Misture e adicione os ovos.
Cubra com uma tampa e deixe cozinhar por cerca de 8 minutos ou conforme sua preferência, se você gosta dos ovos mais ou menos cozidos.
Sirva com um pouco de pimenta moída.
Aqui estão os Ovos no purgatório tradicional prontos.
Eu utilizo estas frigideiras, e para mim tornaram-se indispensáveis, clique aqui para vê-las: Tognana Stone&Wood Set 3 frigideiras, Alumínio
Corte a cebola em pedaços grandes e triture por 8 seg. vel 7. Recolha com a espátula e adicione 30 gramas de azeite, refogue por 3 min. a 110°C vel 1.
Despeje no copo 400 gr de polpa de tomate, meia colher de chá de sal, feche a tampa e coloque o varoma. Cozinhe por 5 min/100°C/vel. 1.
Enquanto isso, forre a bandeja do Varoma com papel manteiga deixando 2 cm de sobra nas laterais, unte, quebre os ovos dentro e tempere com sal e pimenta a gosto.
Posicione a bandeja do Varoma, feche com a tampa e cozinhe: 6 min/Varoma/vel. 1.
Sirva quente. Aqui estão os Ovos no purgatório com o Bimby
conselhos
Ovos no purgatório tradicional e com Bimby. Se quiser enriquecer o prato, 2 minutos antes de apagar o fogo você pode adicionar fatias de queijo sobre os ovos.
