Panquecas proteicas com farinha de amêndoas

Receita sem açúcar e sem adoçante, para fazer de maneira tradicional e também com o Bimby.
Já se tornaram um clássico das dietas proteicas, encontramos várias receitas, mas cada alimento tem suas origens, mas você já se perguntou se as Panquecas são realmente Americanas ou de origem Anglo-saxônica?
Você não vai acreditar, mas a receita vem da Grécia e as chamavam de teganites, referindo-se ao tipo de panela em que eram preparadas, embora sem fermento.
Durante a passagem pela Europa, enriquecida com fermento, e com a descoberta da América, foi divulgada, até se tornar a receita dos deliciosos bolinhos cobertos com xarope de bordo, geleia, mel ou frutas secas.
Mas agora vamos à nossa receita de Panquecas proteicas com farinha de amêndoas

Pensado para você:

Panquecas proteicas com farinha de amêndoas

Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 5 Minutos
Porções: 4
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

258,59 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 258,59 (Kcal)
Instrumentos 3,13 (g) dos quais açúcares 1,66 (g)
Proteínas 8,71 (g)
Gordura 22,54 (g) dos quais saturados 1,05 (g)dos quais insaturados 0,92 (g)
Fibras 4,45 (g)
Sódio 28,59 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 62 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

Vamos às compras

1 ovo
100 ml leite (ou leite de amêndoas)
120 g farinha de amêndoas
1 colher de chá fermento em pó para bolos
a gosto amêndoas em lascas (para decoração)

Um olho na saúde

Ferramentas Panquecas proteicas com farinha de amêndoas

O que precisamos para fazer os

1 Tigela
1 Batedor elétrico ou o Bimby
1 Concha
1 Frigideira

Passos Panquecas proteicas com farinha de amêndoas

Peneire juntos a farinha de amêndoas e o fermento.
Em uma tigela, coloque o ovo e o leite e misture com o batedor elétrico
Adicione a farinha de amêndoas com o fermento e continue a misturar, até obter uma massa lisa e homogênea.
Aqueça uma frigideira antiaderente e borrife desmoldante.
Quando a frigideira estiver bem quente, despeje uma concha de massa. Deixe cozinhar de um lado e, assim que as bolhas aparecerem na superfície, vire a panqueca e termine o cozimento do outro lado.
Coloque a panqueca em um prato raso e cubra com um pano de algodão para mantê-la aquecida. Repita o procedimento até terminar a massa.
Agora você pode recheá-las como quiser: com compotas de frutas sem açúcar ou um creme de ricota e adoçante, ou ainda com cremes proteicos.
Espalhe algumas lascas de amêndoas e nossas Panquecas proteicas com farinha de amêndoas estão prontas. Bom apetite a todos.
Peneire juntos a farinha de amêndoas e o fermento.
Coloque a borboleta no copo e adicione o ovo e o leite e misture por 3 min. na vel. 3
pela abertura adicione a farinha de amêndoas com o fermento e continue a misturar, 3 min. vel. 3 ou até obter uma massa lisa e homogênea.
Aqueça uma frigideira antiaderente e borrife desmoldante.
Quando a frigideira estiver bem quente, despeje uma concha de massa. Deixe cozinhar de um lado e, assim que as bolhas aparecerem na superfície, vire a panqueca e termine o cozimento do outro lado.
Coloque a panqueca em um prato raso e cubra com um pano de algodão para mantê-la aquecida. Repita o procedimento até terminar a massa.
Agora você pode recheá-las como quiser: com compotas de frutas sem açúcar ou um creme de ricota e adoçante, ou ainda com cremes proteicos.
Espalhe algumas lascas de amêndoas.